蒸包子

这个假期哪里都不想去，人多车多，外地旅游的人大概来了一亿人，自己根本就不敢进城，妈妈住在寒山寺附近，去年搬家的时候，把物品寄放在妈妈家，平时5分钟的路程，开车来回花了一个多小时，今年五一小长假，不打算去妈妈家了，等外地大部队旅客走了，自己再去。
天天待在家里也无聊，于是想起了家中的面粉。
这袋面粉，还是去年疫情放开之前买的，已备不时之需，后来就忘了。
这次在家开始热衷于蒸包子。
从小的时候，家里有个小伙房，里面砌有灶台，平时不用，都是蒸馒头的时候用。
每次让我负责灶台烧火，我都拿本书在看，不是锅坏了，就是馒头烤焦了，妈妈很生气。
后来妈妈让我学蒸馒头，那时发面用浇头，就是每次蒸馒头时，留下一团面，以后再和面时，把那个浇头放进去，等到面发了，就可以蒸了。
那时蒸馒头要放碱，但比例配比搞不清楚，碱放少了，馒头是酸的，放多了，馒头黄黄的，也不好吃。
我们姐妹轮流蒸馒头，每次我蒸的馒头，不是酸的就是黄的，后来家里就有了一个不成文的规定，谁做的馒头谁吃，我经常做坏，妈妈就把一篮的馒头扔在我面前，让我一个人吃，其他姐妹则落井下石，都幸灾乐祸的不吃，没法子，只好我一个人吃，几次三番的，我都求着姐妹们帮帮忙，一起把馒头吃掉，后来她们坚决不吃了，我也宁可饿着，也不吃。
没办法，后来妈妈就不让我再烧火了，也不让我蒸馒头了，最后的结果就是我至今都不会做饭做菜，直到现在。

疫情的时候，关在家里，哪都去不了，开始学蒸馒头，有点上瘾，也就买了几袋面粉，蒸了几次，到了夏天的时候，面粉有虫子了，于是扔了几袋，后来还是心心念念，又买了一袋，直到现在。
马上又是夏天了，正好这个假期有点无聊，开始继续蒸包子。
昨天包子里放了豆沙，做了豆沙包，其实家里人都不喜欢吃包子，也就我喜欢吃，老公懒得做饭，吃了两天的包子，今天继续蒸包子，准备做肉包子吃。
白天和好面，加了干酵母，（现在蒸馒头简单多了，不会再出现酸了抑或黄黄的现象）
本来打算明天蒸的，可晚上发现面发了，于是赶紧把肉酱拿出来，一直到晚上十点，才开始蒸包子，其实自己还是不太会蒸，只是凭着小时候的记忆，和面，包包子，家里人说，怎么和好的面不光滑，疙疙瘩瘩的，我挺尴尬的。
妈妈一直对我们说：和面要三光，就是面光，盆光，手光……
我是一光都没做到，光是盆，就洗了半天，手上都是面粉，想着这袋面粉用完了，再也不买了，实在是太麻烦了。

好在今晚忙了半天，蒸了两锅，其实加起来也就10多个包子，这个假期蒸包子活动到今天告一段落，下次摊饼吧。

只怕最后的结局就是再扔掉半袋面粉，因为夏天马上就要来了，虫子也要来了……
2024.5.4
23:24