食 | 炒面

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文|顽石

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只是简简单单的面条，吃法却是可以多种多样

水煮面

简单一些的，直接烧一锅水，择几片青菜，水开，下面，放上调料就可以开吃。我爸煮面，放点盐，放点油，就可以了。

复杂一点的，开始弄点臊子，炒一个蛋，或是弄点酱，面好之后，置于面上；亦或是熬点骨头汤，不要煮面的汤，也是不错。

除了水煮面，也可以炒面。

经常吃水煮面，虽然我也爱吃，可久了，也想换一种吃法（记起很久以前，因为面煮了太多，吃不完，在下一餐饭前，婆婆就会把剩下的冷面，放点油炒一下，有时炒得久了，还会有一层薄薄的锅巴，那是家的味道）。

家里已经放了好几天的胡萝卜一直没有吃完，再不吃就要坏掉了，还有一点青菜叶子，叶子剥完，剩下一个头，就把这些当做配菜吧。



食材：

胡萝卜，青菜，莴笋头，鸡蛋两个，面条

步骤：

• 胡萝卜切丝，莴笋头切丝

• 煮面，捞起来放于冷水中待用

• 炒鸡蛋，炒碎

• 炒胡萝卜，莴笋丝，差不多了把青菜也放进去

• 把面条放进去和着菜一起炒，把鸡蛋放进去

• 出锅

味道还不错，只是盐多了一点，酱油多了一点，咸了一点，有点黑。



<结束>

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