它不仅能熟食也能生吃还能补气养血、降血糖、降低胆固醇、增强人体免

它不仅能熟食也能生吃还能补气养血、降血糖、降低胆固醇、增强人体免疫力等功效

走遍中国发现地标：莲藕

莲藕又称藕，我国莲藕栽培历史超过了3000年，是我国餐桌上常用餐菜，既可生食也可煎炒烹炸。莲藕不但是美食佳品，还是药用价值很高的植物，莲藕全身是宝均可入药。莲藕富含维生素C及人体所需的各种矿物质，对心脏有益并有促进人体代谢、美容养颜等功效。莲藕可做成藕粉，具有滋补养性、消食止泻、开胃清热等功效，是老年人、妇女、儿童及体弱多病者的滋补佳品。

莲藕的药用价值

莲藕药性平和，性凉味甘，生品具有凉血、止血、清热、生津功效，熟食具有益血生肌、补益脾胃功效。

莲藕的要药用功效如下：

一、莲藕具有清热凉血功效，可治疗热性疾病；

二、莲藕具有健脾和胃、通便止泻功效，能促进消化、增进食欲、开胃健脾，食欲不振者可以多食用；

三、莲藕营养价值较高，富含人体所需各种微量元素、维生素、植物蛋白及淀粉，可益血生肌，补气养血，增强人体免疫力；

四、莲藕所含主要成分具有收缩血管作用，可止血散瘀；

五、莲藕还具有清除体内垃圾的作用；

六、莲藕含铁量较高，可预防缺铁性贫血；

七、莲藕所含丰富的维生素C和膳食纤维，对便秘、糖尿病、肝病等症有良好的效果；

八、莲藕有利尿通便功效；

九、莲藕有助于降脂降血糖的功效；

十、莲藕有祛痰镇咳防哮喘的功效，利于治疗咳嗽、哮喘、肺炎等呼吸性疾病。

莲藕的产地分布及国家地理标志产品保护

莲藕在我国产地分布较广，黄河上下、大江南北都有分布，主产区有湖南、湖北、江苏、四川、浙江、广东、广西、山东等地。目前已经获得国家地理标志产品保护的有：

一、广西：柳江莲藕

柳江莲藕以“白、脆、甜、香”等特点而远近闻名，其质量特色表现为表皮光滑、色白、藕体个大、肉质肥厚及耐贮藏运输等，以及味甜、汁多、脆、香、入口无渣等口感特征。

柳江莲藕的国家地理标志产品保护范围为：广西壮族自治区柳州市柳江县现辖行政区域。

二、广西：黎塘莲藕

黎塘莲藕藕身适中，肉质肥厚，生食质脆微甜，煲汤粉香，特有品质得到市场普遍认可。黎塘莲藕于2015年12月获批为国家地理标志保护产品。

黎塘莲藕的国家地理标志产品保护范围为：广西壮族自治区宾阳县黎塘镇现辖行政区域。

三、四川：天池藕粉

天池藕粉，质地优良，色泽鲜亮，清香可口，曾为清朝皇室贡品。产品具有补血镇静、清心明目、通宣理肺之功效，适用于体弱体虚、食欲不振、口干舌燥等老幼各类人。莲藕为高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素外，还含氨基酸和极少的过氧化物酶。

天池藕粉的国家地理标志产品保护范围为：四川省资阳市乐至县天池镇、石佛镇、回澜镇、石湍镇、童家镇、宝林镇、大佛镇、良安镇、中和场镇、劳动镇、中天镇、佛星镇、蟠龙镇、东山镇、通旅镇、高寺镇、龙溪乡、全胜乡、孔雀乡、龙门乡、双河场乡、放生乡等22个乡镇现辖行政区域。

四、湖北：巴河莲藕

巴河莲藕藕身呈长圆筒形，略呈方形，面上有一平缓凹槽，表皮白色，滋润如玉，无铜锈斑纹。每支藕一般为三节，节间粗壮，平均节长20cm。嫩藕味甜、质脆、化渣、水分足；清炒做菜熟而不黑；老熟藕炖煮，具有易粉、汤白、味甜、质地绵粉、香气浓厚等特点。经检测检测，23项指标均符合国家相关标准要求，其中9项农残指标均未检出。以巴河莲藕为主要原料的黄州“蜜汁甜藕”、“藕粉丸”等已分别编入《中国菜谱》、《中国小吃》。

巴河莲藕的国家地理标志产品保护范围为：湖北省浠水县巴河镇芝麻湖水域高湖村、许咀村、万寿村、碧二村、江林村、碧峰村等6个村现辖行政区域。

五、湖南：汉寿玉臂藕

汉寿玉臂藕体大、节长、壮硕，每根长达1米，重3—4公斤。玉臂藕淀粉含量、可溶性糖含量较高，在全国主要莲藕品种中居上等水平。目前，汉寿玉臂藕创造出炖、炒、煎、炸、凉拌等多种烹饪方式，开发了金蜂归巢、孔雀开屏、玉琢银塔等玉臂藕工艺菜品，形成独特的藕饮食文化，与浏阳冬笋、平江冬苋菜、红菜薹、香韭菜，称为“湖湘五蔬”。

汉寿玉臂藕的国家地理标志产品保护范围为：湖南省汉寿县龙阳镇、周文庙乡、岩汪湖镇、沧港镇、新兴乡、坡头镇、鸭子港乡、酉港镇、洲口镇、文蔚乡、罐头嘴镇、聂家桥乡、大南湖乡、蒋家嘴镇、月明潭乡、毓德铺镇、龙潭桥乡、株木山乡18个乡镇现辖行政区域。

六、广东：新垦莲藕

“新垦莲藕”驰名中外，因出产于广州市南沙区万顷沙镇新垦地区而得名。1999年获得国家农业部的绿色食品认证，是广州市十大农业品牌之一。由于新垦位于珠江入海口围垦地区，泥层肥厚，水源丰富，环境净洁，气候适宜，所产莲藕品质优良，风味独特：夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季节所收获的莲藕肥大丰满，味道松粉、藕香浓郁。2009年，经国家质检总局审核，决定对“新垦莲藕”实施地理标志产品保护。

新垦莲藕的国家地理标志产品保护范围为：广东省广州市南沙区现辖行政区域内，东经113°26′39″至113°43′22″，北纬22°33′34″至22°53′11″之间的区域。

七、江苏：宝应荷（莲）藕

宝应荷（莲）藕是国家质检总局地理标志产品。宝应县地处江苏省中部，扬州北端，属里下河腹地， 宝应荷藕生产环境，气候土壤皆处于南北交替之间，物产十分富饶，人称"鱼米之乡"。境内河湖密布，水资源总量共约为1.6亿立方米，水质达到和超过国家Ⅲ类标准。面积较大的湖荡有宝应湖、白马湖、范光湖、射阳湖等，俗称"五湖四荡",约257.69平方公里。宝应县长期以来形成了独有的碟形洼地，也就形成了独特的土壤——蕻渣土，而这种地形又形成了丰富的水体资源，水质独特，品质一流。同时，宝应的日照充分，年降水量980毫米，在荷藕生产期内达740毫米，这些独特的地形、土壤、气候和水体形成了宝应荷藕独特的品质。宝应荷（莲）藕红色顶芽，藕皮米白色，藕肉亮白色，藕香浓郁，清甜爽脆。

宝应荷（莲）藕的国家地理标志产品保护范围为：江苏省宝应县现辖行政区域。

八、湖北：蔡甸莲藕

蔡甸莲藕，湖北省武汉市蔡甸区特产，具有独特品质，不仅莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、极富营养，药用食补两宜。

蔡甸莲藕的国家地理标志产品保护范围为：湖北省武汉市蔡甸区现辖行政区域。

概念链接：地理标志

地理标志，又称原产地标志（或名称），《与贸易有关的知识产权协定》（以下简称TRIPS协议）第22条第1款将其定义为：“其标志出某商品来源于某成员地域内，或来源于该地域中的地区或某地方，该商品的特定质量、信誉或其他特征主要与该地理来源有关”。我国2001年修订后的《商标法》也增设了地理标志方面的规定，其第16条第2款规定:“前款所称地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或人为因素所决定的标志。”从TRIPS协议和我国《商标法》可以看出关于地理标志的定义基本上是相同的：地理标志是表明某一种商品来源于一成员方地域内，或此地理内的一地区并且该产品的特定品质、信誉或其他特征，主要与该地理来源相关联的标志。

地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。

本文作者：王浩为高级工商管理师、跨界创客、资深策划人、中国地理标志文化产业的发起人与倡导者、“走遍中国发现地标”中国地理标志产业文化推广活动发起人、万慧智库研究院地理标志委员会副主任、致邦科技有限公司创始人。