40年老厨师亲授Jeffrey三杯鸡完善技巧，告诉他这2个是关键

40年老厨师亲授Jeffrey三杯鸡完善技巧，告诉他这2个是关键点

《奇妙的食光》节目组又出幺蛾子了，让几个小哥哥去接到旅游团，而且还是老年团，Jeffrey很有兴致地全程给这些旅客讲笑话逗他们开心，因为天公作不作美，最后没有玩全部项目就返回space餐厅用餐。

在返回途中还很开心地说给叔叔阿姨们做饭吃，试试他们几个的手艺，没想到里面有个大厨，人家已经从事厨师这个行业40余年了，资深厨艺工作者。

当Jeffrey说给他们做三杯鸡吃时，大叔很有兴致地说起做三杯鸡的技巧，一定要过油，才会更好吃，Jeffrey尴尬地回应：原来如此！

到了餐厅，大厨马上到厨房指点Jeffrey做三杯鸡，首先最重要的一点是鸡肉要剁的小一点，太大了不方便吃，也不好入味。但是大厨看到他们的很钝的刀都不知道说什么好了，只能说你们很辛苦！

Jeffrey虽然之前做三杯鸡时也想把鸡腿肉剁的小一点，甚至使用了洪荒之力，但是刀实在是太钝了砍不动了，只能将就着大块煮，大厨就是大厨，一眼就能知道他们的问题所在，肉太大块了很影响食用。

大厨说的第二关键点，那就是要把鸡肉过一下油，煸一煸，这样鸡肉外面是酥脆的口感，里面还是嫩的，加上黄酒的味道，口感会特别好。

其他的步骤估计大厨觉得Jeffrey肯定可以搞定，也没有多说什么，把最关键的两点跟他说过之后，这道人气三杯鸡绝对会大变样，无论从菜品外观或者口感都会有一个质的提升。

Jeffrey也非常虚心地仰望大厨的操作技巧，认真地学习，如此专业的大厨亲自授教可是非常难得的，不过大厨也非常心疼这几个年纪不大的小年轻，他们自己开餐厅备菜做菜也确实是很辛苦的，不管之前有没有受过专业训练。

最后三杯鸡出来的成品看上去的确比之前Jeffrey自己做的好很多，光那个色泽就感觉酱香味很浓，香到让人流口水，大厨的水平真不是盖的，指点一下马上就可以不一样了，Jeffrey也是赚到了，学习了大厨的技巧。

40年的老厨师亲自授艺Jeffrey如何做更好吃的三杯鸡，本已经是space餐厅的人气菜品，这样在大厨的指点下，估计会更受欢迎了，Jeffrey就是如此幸运如此优秀，没办法。

在到澳洲开餐厅之前，就只有Jeffrey一个人的英文水平得到了A级，还当了餐厅的店长，在餐厅严重缺少厨师的情况下，推出他自己的菜品三杯鸡，从而成为了餐厅主打菜，虽然不完美，但是并不影响它的人气值。

在得到大厨的指点后经过完善，他的三杯鸡会更好吃，这样认真又优秀的Jeffrey，岂不是“无与伦比”了？想想我们大部分人在20出头时都在干什么呢？