凉粉

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转眼又要到过年的时间了，大街小巷也多出了许许多多充满了年味的年货。

是今年，还是去年，我已经记不清楚了。鱼的七秒钟记忆，真的让我很无语很无语！

只记得当时在看《中华好诗词》这档节目，听蒙曼老师说是凉粉有“海晏河清，天下大同”的寓意，让我瞬间记住了老家这道毫不起眼的小吃。当时蒙曼老师这凉粉是河南还是陕西，亦或者其他地方，我真记不得了。

为了得到准确的答案，我在网上查了数次都没查到当初看的那档《中华好诗词》是那个档期，也就不能说出了寓意“海晏河清，天下大同。”出自于那个地方。但老家的豌豆凉粉却成了我心底最不能磨灭的色彩。

豌豆凉粉，最大的特点在于它的冰冷凉爽和麻辣鲜香，是夏天最最消暑的小吃。一般盛行于夏天，退舞于深秋。但在我老家，一年四季都盛行，从不会错过每一个季节。尤其是春节期间，简直是成了凉粉的天地，比任何一种美食更受人们欢迎。

老爹曾开玩笑说，“我们小队上的人都是杂种。”初听会觉得骂人，细听却是大有文章。老家所在的小县城是一个很偏远贫瘠的小山沟，偏偏齐聚了32个少数名族。比如，我家就是一个多民族的家庭，拥有三个民族。仡佬族、布依族、汉族，挺壮观的。

因为县城和老家，都算是一个包容性很强的地方，偶尔会发生一些小争端和纠纷，但总体上给人的感觉是平和团结的。记得前一年吧，在省城见到一位小姐姐穿着衣诀飘飘的汉服走到大街上，挺养眼的。可美中不足之处，便是大街上的人们对她指指点点，她自己也不够自信地埋着头一个劲地往前冲，连路顾不得看了。但在老家的县城，人们却是抱着对美好事物的欣赏，让穿汉服的小姐姐像一只飞入山间的鸟儿，十分地欢快自在。

我想“海晏河清，天下大同。”所隐意的内涵，正好体现我老家县城和老家人。不管是县城还老家，不管是冬天还是夏天，最是不能少了凉粉这道小吃。每次回家途径县城，我最想吃的美食，从来都是凉粉。哪怕是北风呼呼吹的冬天，也挡不住我对凉粉的偏爱。

只可惜，我脾胃不是特别好，不能吃太过于冰凉的食物。不然，从县城到老家，两个小时的车程，唯恐闹肚子。好吧，凉粉我不能吃，总可以吃面条吧！

作为吃货，拥有一个强大的胃，那是必须的。但，我对面条从来不感冒，也很不喜欢吃面条。每次回家途经县城，我总是望着凉粉不由自主地点面条吃，脑子也一直徘徊着凉粉的身影，嚼进嘴里的面条也是凉粉的味道。

乐不可支点面条吃，眼里、嘴里、脑子里却又全是凉粉的影子。自欺欺人到这份上，我也是醉了。

记得小学三年级之前，家里发生了很多很多的大事，经济情况很是糟，已经到了捉襟见肘的地步。我过年最期盼的事，便是在家门口那条被大人们淘洗干净的水渠里自由自在的玩，不用想着打猪草、捡柴、洗衣服。最喜欢吃的东西，一定不是甜嘴的糖，而是没有加红苕的年夜饭。

但真正让我印象中最深刻的事，便是吃年夜饭那顿饭了。

那个时候，家里确实没有多余的钱整饬一顿像样的年夜饭。饭是大米饭，只要没加红苕进去就足够我和老弟高兴得蹦上屋顶了。那菜就更简单了。白开水煮大白菜，再做一碗辣椒水蘸白菜吃，就是我们家期盼已久的年夜饭。这辣椒水，可不是像现如今这般花样众多。只有辣椒面、白菜汤、盐、味精四味香料组成，却是记忆里最好吃的辣椒水。

大米饭、大白菜蘸辣椒水组成了童年最难忘的年夜饭，想要忘记都难。

可我记得，年夜饭有一道菜非常出名，也是每个家庭必备的一道菜。那便是以豆腐为主料烧制而成的菜。一块豆腐在当时不足一元钱，但老妈怜惜钱得来不易，根本舍不得花钱买来做菜。偏偏，每年初一逛寺庙，老妈舍得花钱买凉粉给我和老弟吃。从当初的五毛钱一碗到现在的五元一碗，她从来就没有心疼过钱。

老家的习俗，不管平时有多忙，或者是有多抽不出时间，大年初一一定要出门逛寺庙玩耍，哪怕半天也可以。并且，初一一定要吃上凉粉，才叫过瘾。

堂弟和二叔回家，他们赶场的第一件事就是买凉粉吃。一碗不过瘾，那就三四碗、五六碗地吃，直到肚子撑得再也吃不下去了才肯罢手！

然，最最奇特的事，便是我们这些出门在外的游子，一旦回到家中，首先最想到的美食就是吃凉粉了。自家人会做，就自己动手做来吃。不会做，那更好办，直接上街买。

也许是凉粉承载了那份“海晏河清，天下大同”的美好祝愿吧！在老家，不管家人聚会，还是个人宴请亲朋好友吃饭，凉粉都是桌上的一道主菜，不会因为它的普通平凡而降低了身份。现在我家的年夜饭也很特别，鸡鸭鱼肉自是不可少，但凉粉也一定会上桌，并且还是贵宾的待遇。

一份小吃，一代人又一代人传承下来，便形成了一个地域的习俗，更衍生一方人对事处事的态度。

听老爹说，院子里大部分人祖上几代，并不是原住居民，而是由于各种原因扎根于此。正是来自全国各地的人，有缘齐聚在一起，包容、摩擦、扶持、冲突，最后全部融化在一碗“海晏河清，天下大同”的凉粉中。

大年三十阖家团圆，少不了它的身影，大年初一新年伊始，也少不了它的身影。最终所图所愿，“海晏河清，天下大同”罢了！