人人只道苏州好

人人只道苏州好

1

最初对苏州的印象是因为我的爸爸有一位嫁去了苏州的姨娘。所以他的童年有很长的时光便是在他的姨娘那里度过的。

于是苏州这两个字在我家出现的频率很高。那时觉得苏字的发音真柔软啊，像流水一样温汤清和。

而苏州偏偏就是座水城，“君到姑苏见，人家尽枕河”说的即是如此了。市镇、民居大多亦是临河而建。街巷纵横，阡陌交通，溪河缠绵。尤其是下雨的时候，淅淅沥沥的雨丝连着线划圈，美的像描出来的一样。

据我爸爸孩提的记忆，从前杭州到苏州的船，要坐一夜，他躺在船上摇晃，看一夜的星星。

长大了一些了，便喝啤酒，抽香烟。聊着关于男人的心事。水路一直摇到他的姨娘家。

我便是欢喜听他说这些。看他搁下筷子，哧溜地喝着温热的黄酒，断断续续地回忆着几十年前，他在苏州小城里的生活。

爸爸说，苏州的湖也很多，星罗棋布，像一汪汪水亮亮的眼睛。

他们常去钓鱼，吃湖鲜。谈天。抽烟。

那大抵是段无比快乐的记忆吧，是关于男人成长的情结 。

后来在我的少女时代，我跟爸妈去苏州。

那时候坐着画舫，听着导游介绍。我爸似乎比导游还起劲，这是东南大学，这是苏州大学.......在有名校情结的老王面前，我也不说话。

读书那种事儿也是三岁看老的，在幼儿园时，大家都玩具收好了坐好了，我还慢慢悠悠地一手拖着玩具，一手拖着衣服，散漫的走着。吃饭也永远慢慢悠悠地倒数第一，基本也从未吃完过，也永远对孩子们都艳羡的小红花不感兴趣。

其实人生大多数事儿不是你骗我，便是我哄你，日子便过去了。若细究，如何平衡理想与现实的差距好。

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2

那时候旅游团的节奏真是不得了。一天便能把平江路，拙政园，虎丘，狮子林，寒山寺连成一串儿鼓捣完。导游一口气地把历史始末一股脑地吐给你听，特别的照本宣科。像是嚼了很久很久的口香糖。

一天下来我晕头转向，走马观花，步履匆匆总是不得要领。

唯有第二天醒来，推开窗的一刻，才挽回了一些对苏州的印象分。

目极之处皆是老城的完好，白墙黑瓦描绘出的一派江南景象。仿佛瞬间倒退回几百年，甚至更久的时间。透过朦胧的晨雾，金色的阳光，我看到佝偻的老人慢吞吞的走路，早起的孩子嬉笑打闹着穿过巷子。街头卖早点的小摊温热的烟火气。

一直到现在，苏州都在尽力保持着原有的精致和人儿们古朴的生活质感。

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那才是爸爸所说的，关于姨娘的苏州。

可惜却只是寥寥一眼，便是跟着旅游团闹哄哄的，出发周庄一日游。

那一次的周庄人好多好多。我们只得脚顶着脚，在古镇里挪着碎步。都说周庄美，可我只能记得古镇清一色的墨色，古老的石拱桥，流水的涟漪深深长长，乌泱泱密密麻麻的人群了。

再要说记得，就只能是我们的舌苔还在想念沈万三又甜又糯的猪肘子了吧。

不过那个年纪，对什么都生鲜的很。自然不觉得无趣，而且我有强烈的古镇情结，我喜欢白墙黑瓦，不施粉黛的美。

别看古镇在照片里总是没什么辨识度，拍出来的游客照清一色总像来自同一个地方。但其实每个古镇还是有很多差别的。

安昌以腊肉为名，一排排一串串的腊肉挂着也成了一景。南浔更像一座公园，安着一栋栋的西洋建筑穿插在古镇里，关于乌镇的记忆有些远了，即便是商业化，它依然越来越美的存在着，并且地位坚毅稳固。西塘我去了五次，似乎是看着它慢慢从冷门走向商业化的。

喜欢大约就是即使长大了步伐宽了，去的地方有了更多的选择。即使慢慢淡去了从前的想往，我仍然不排斥逛古镇。

我永远可以跃跃欲试，永远心里头装着淡淡的一捧欢喜。

这大抵便是情结吧。可以淡下去，却永远不会不喜欢。

那时我想再去苏州的话 我还是想去看看同里，甪直，木渎，锦溪等等。苏州的地名也都是真的好听，干将路，老阊门，莫邪路，专诸巷，七里山塘。像故事一样。像对江南的遐想一样。

3

后来我没想到我会嫁一个苏州小哥，也不能说他是苏州小哥，只是恰好我认识他时，他正在苏州读书。于是他对苏州总是充满感情，时而津津乐道。再去的几次苏州便是和达哥了，陪着他追忆如风的学生时代。

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我们看了水中十字架的独墅湖，夜晚金鸡湖的李公堤，走近了苏大本部的红楼，钟楼。我们走了平江路，猫的天空之城。

我知道我们以后还要去阳澄湖吃大闸蟹，要去太平山看落枫，冬天去东山摘橘子。

因为有了达哥，我好像离苏州更近了。我们把从前的路走了一遍。

那时候我以为把苏州看的很清楚了。

唯一的遗憾大概就是每次都是跟着达哥回他的母校吃食堂，和同窗话当年。我的胃和舌头真有点儿憋屈。

而唯一还有点盼头的便是早餐了。我们会去馆子来一份甜甜的苏式小笼，吃一碗苏式的浇头细面。达哥喜欢吃爆鱼，我不喜欢。这不就是杭州知味观里最常见的酥鱼嘛，平常爸妈懒得炒菜，就会称个半斤回来。所以对我没什么诱惑力。

而每次吃着浇头面，倒想起了陆文夫写的《美食家》书中的朱自冶每天早晨，蹬蹬蹬地坐着人力二轮车，都要赶去吃碗头汤面。

朱自治，闲钱多的流油。追求美食的人生，美食情结。一生追求美食，最后讨的老婆，一拍即合的原由也是因为人家会做好吃的菜！

而书中的我，也就是男一号，一生都在跟资本家朱自治对抗，反纸醉金迷，反享乐主义。最后改革开放，经济复苏，人家对吃的要求越来越高，吃反而变成一种非遗的文化财产。这不，反而朱自治落得个美食家的称号。

人生啊，就是慢慢学会逆来顺受，与心态调和的这个过程吧。总想赢的人，输的时候自然会越发惨。于是懂得心平气和的接受世事的无常与变化。才会活的自然通达。

4

苏州人的饮食讲究“不时不令”，许多美食跟着气节流转，是真正逾期不候，再想吃就要等来年了。我爸从前说起的苏州了。立夏要尝的三鲜。苋菜，蚕豆，咸鸭蛋。

端午前后，新鹅待宰，时令糟鹅、盐水鹅上市。加上呛虾与醉蟹，夏时令凉菜就来了。

然而夏天的茭白最是嫩，便到了苏州人油焖茭白的时候了。饭店都有做，做法简单，吃的是食材鲜嫩。

提到茭白，就要说起水八仙。水八仙就是鸡头米、茭白、莲藕、红菱、水芹菜、莼菜、茨菇，夏初秋末上市，几乎每季都能吃到鲜。

还有夏季的时令面。枫镇大肉面，夏天风扇冷面，豪气的三虾面，虾头虾脑虾仁。逾期便不候。

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待到秋天，西风起，蟹脚痒。阳澄湖大闸蟹应着季上市，要青壳白肚黄毛金爪的才对。

到了临近中秋，可以买榨菜月饼尝尝，桂花糖炒板栗也可慢慢吃起来。

冬至大过年，便可以桂花酿酒了，苏州人冬天也吃羊，藏书羊肉可以温暖一个冬天的寒凉。

每次老王念叨，我就一本正经的听着。他说那时候的小笼包才是真的好吃，咬破皮儿，吸到汤汁的那一瞬间，唾液腺立马分泌出大量的唾液。实在是太鲜了。

末了，叹口气，你们现在的孩子啊，哪还吃得到这么好的东西。

老一辈的人更尊重时令，用时令的蔬果，生鲜，来传达情谊的丰厚。一小筐捆的结实的大闸蟹，等等等。现在哪有这些难得呢。随着老一代的人老去，时代的快速发展，那些节气啊时令啊，都在过往里了。

这苏州来了这么多回了，可总还是觉得提不够趣致，和我心里头的苏州总是欠了那么一点。

总觉得没有看真切，雾里看花似的。

我心里的苏州比我真实看见的要美 ，而且美多了。

我寻思了很多回，想了很多年。慢慢才开始通透。

是我遐想里的苏州太美了。就好像是三岛写的《金阁寺》一样。我不想理解日本人式的毁灭与美的关系，我们不可能一把火去烧了金阁寺。只是他写的太美了，美的甚至我到了京都都没有舍得去看。生怕破坏了这种美的质感。

又好像是《雷雨》里的老爷，他怀念他的初恋，在怀念里越发把对方勾勒的完美，而真正见到了她，只剩下愤怒。因为她的出现破坏了他心中最美的意象。

但凡人事物，在自个儿的心里，都有它该有的位置。该出现的时间。

当年啊对吴侬软语，江南女子，等等等的幻想。还有历史的润泽，记忆里都修缮的太完美了，没有一点点的瑕疵。

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于是反而我现在怎么看怎么着都觉得欠了一点儿，美不到我的心坎里。

可我也不想细究了，它仍复当年也好，变了也罢。它始终是我这么多年难以忘怀的情结。这便是足够。

你若问我喜不喜苏州 。我当然会说，我喜欢。