足 迹

雁过留声，人过留迹。用一次长途旅行画一年完满的符号，应该是很有意义的。

                                                                             一

冬季到哈尔滨，是最好的选择。一路上想象着北国的“千里冰封，万里雪飘”，当真正置身冰雪世界，领略冰天雪地，天寒地冻，冷彻骨髓时，原本普通的词汇，在瞬间成了极具感官刺激的词语。曾看过不少关于辽沈战役，林海雪原，抗美援朝的文字与影像，此次北方之行，方知视觉的冲击与文字的想象，根本无法与身临其境相比。读书与行路，是有本质区别的。

此前对于哈尔滨的印象，仅停留在年少时听王刚播讲的《夜幕下的哈尔滨》上，如今，踏上白山黑土地，深切感受了此方水土孕育的东北粗犷性格，在食物的呈现上，尤为突出。东北菜不精致，处处透出豪放与随性，与北国的凛冽相匹配。在中央大街流连，误打误撞，进了主打东北菜的“老厨家”，锅包肉，小鸡炖蘑菇，麻酱拉皮，东北酸菜水饺，火鸡腿，还有第一次品尝的格瓦斯。都是大盘装，量很足，不像南方的菜馆，精细到小气，花了钱吃不饱。后来听出租老哥讲，这家店很地道，属老字号，有不少东北招牌菜。

去一处陌生的地方，首当其冲应该熟悉当地风土人情，手机上怎样攻略，也不如去博物馆瞧瞧。这个与中东铁路密切联系，依路而兴的移民城市，更多的夹杂了异国情调，特别是俄罗斯文化的浸染，让这个包容东西方文化的城市散发着独特的魅力。如同格瓦斯，纯粹的俄罗斯风味，却有着东方迷人的味道。我喝第一口，便认同了这种口味。不可否认，我的性格中暗藏着北方的因子。

相比于俄罗斯商品超市浓重的商业味道，坐落于果戈里大街的奋斗副食品商店就显得亲切了，这个店名带有鲜明的时代特征，是当代哈尔滨人真实生活的缩影，从寒气袭人的室外推门进来，扑面而来的是热气腾腾的现场，各个柜台都挤满了人，大多为数本地人，据说是哈尔滨人自己的熟食店铺，满眼都是松仁小肚，硕大的火鸡腿，滋滋冒油撩人食欲的烤肉，还有哈尔滨人引以为豪的秋林的红肠，哈肉联的各种肉制品，那边卖粉肠的居然排起了长队。这才是真实的哈尔滨美食。

                                                                              二

乱炖，东北人的另一种性格。夜幕降临，热情的出租载我们去一家东北铁锅炖，零下二十多度的室外与热气喧腾的室内，再现东北典型的冰火两重天，二斤多的鳇鱼中段。配上大白菜，土豆，茄子，冻豆腐，粉条，胡乱搅在一起，就一口铁锅，扔一捆劈柴，呼呼啦啦一锅炖熟，随乡入俗，大家各取所欢，各食所爱，滋滋有味，额头沁汗。在一口锅里取食，这种乱中造势之举，颇为豪放洒脱，毫不矫揉造作，不失是一种地方性情。

突然想，乱炖的形式，似乎不登大雅，追求精致的今天，难免过于粗放，以为不可与南方精致主义争锋，如同教学，日趋精细的当今课堂，“东北一锅炖”的样式一定没有容身之处，“食不厌精，脍不厌细”似乎成为各家争相攀比的细则。狼牙棒身处职业教育的藩篱中，与高考指挥棒下的普通教育“背道而驰”，自觉乱炖更有益于学生的成长与成熟，也更符合学生的需求，以致数十年不改初衷，而今东北之行，更加坚定坚信。隔行隔山，各有门道，我自以为是。

                                                                                        三

游哈尔滨一定要欣赏此地的建筑风格。索菲亚教堂是此去必游之处，东正教教堂，典型的拜占庭建筑风格，离中央大街仅一箭之遥，驱车前往，败兴而叹。此教堂历经半年闭馆维修，尚未开禁，只能盘桓于周边，感叹其独特。天虽寒，仍禁不住拍照的诱惑，想方设法滤去背后现代化的建筑，在蓝天衬托之下，尽显巍峨磅礴之气。

哈市地方戏院是东北二人转前沿所在，道外新闻电影院的二人转正宗，值得一观。于是打车前往。戏院对过的巷子是文化一条街，尽是些古玩字画，朱砂紫金蜜蜡为主，一家名曰“老都一处”的特色菜馆，在寒风中闪着霓虹，推门进去，招牌锅烙是首选，拔丝地瓜做得地道，老板特地配一碗冷开水涮一下，说是不粘牙。一试，果真。酸菜粉，地三鲜，锅包肉，三鲜馅东北水饺，白菜刀鱼（实为带鱼）味道也不错。当然还要喝一瓶哈啤。

两个半小时的东北二人转，笑声不断。我们整天一副教育人的面孔，又读了几本正经书，以为高雅脱俗，不曾想，在东北二人转低俗的氛围里，居然也可以毫无顾忌的放声大笑，才明白，人的媚俗外衣如此单薄，稍有动静，立马还原到原始状态。又叹，东北人的野性与狂放，只从二人转中便可窥见一斑，其原生之态实在让人不敢恭维。

陈寅恪曰：“士之读书治学，盖将以脱心志于俗谛之桎梏。”观世俗之二人转，所幸坚守不为所动，方觉读书之用也。