卤面是各种食材炒制混在一起和面条拌好。
食材的简单，烹制的简单，是做饭的灵魂。
如果做饭，让普通人总是学不会，难于做好吃，谁都不愿意再去做饭。
卤面的食材很简单，看看都会做。
食材：
1、机器制作的细面条。
2、四季豆、胡萝卜、豆腐干，尖辣椒、葱，生姜。
3、辅料：盐，酱油、五香粉。
葱姜尖椒切好
1、细面条上锅蒸好，大约15分钟即可，出锅稍微凉些，抖散备用。
抖散的蒸好的细面条
2、四季豆用手掰成小段，胡萝卜稍微切粗条。
备菜
3、先炒尖椒。放少许盐，盛出备用。
尖椒
4、葱姜炝锅，出来香味。
葱姜
5、下胡萝卜炒，胡萝卜先炒是为了把胡萝卜素炒出来，熟的胡萝卜比生胡萝卜营养好很多。炒熟的胡萝卜甜味减少很多。对于不喜欢吃的小朋友可以采取这种方法制作。
炒胡萝卜
6、放四季豆。
四季豆
7、放豆腐干。
豆腐干
8、倒酱油。
调料
9、酱油上色。
10、搅拌均匀，多次翻炒。
炒好
11、加水，水没过食材。
加水
12、加盐。
加盐
13、盖锅盖，烹制锅开。
14、盛一碗汤出来。这道面的精华就是在这个汤里。
营养都在汤里
15、汤盛出，菜露出来。
16、放面条。面条 方法有讲究，为了让面条入味，要一层一层的放，放一层舀一勺汤均匀的来回浇到面条上。
这个是重点
16、汤有味道，来回浇。
面条上都有汤的踪迹。
17、浇好了，面条已经完全浸透了汤汁。
18、盖锅盖小火焖。
19、10多分钟后，锅底还有还有一点汤汁，大火收汤，并且把面条和菜搅拌均匀。
20、卤面做好了。
卤面
卤面
因为有汤汁的浸透，营养锁住，卤面软而筋道，不侬不硬，不咸不淡，豆角入口既化，看似只是一碗面条，营养完全足够。
怎么样，学会了吗？
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