跟学的焦糖布丁，就是没有炼奶所以省掉了，换成蜂蜜。本来想着就是普通的牛奶蒸鸡蛋味，没想到加了焦糖和奶油份外的好吃，那股焦香味特别的迷人，而且用蒸烤的方法更加的细腻滑口;热着吃小朋友喜欢，但是冷藏后再放点草莓片味道更美味呀!
一、草莓焦糖布丁
主料：白糖40G 开水50G 冷水50G
辅料：鸡蛋2个 蛋黄一个 牛奶200ML 淡奶油100ML 蜂蜜25G
制作工艺：
草莓焦糖布丁总共11个步骤：
1、准备好所需要的材料
2、白糖加凉水放奶锅中，开电磁炉小火加热至冒泡出现焦糖色
3、快速倒入开水，成为焦糖液
4、锅中放牛奶、蜂蜜、淡奶油小火加热
5、再加入焦糖液
6、用打蛋器搅拌均匀成为焦糖色，然后放凉
7、把2个鸡蛋和一个蛋黄打散后放进牛奶液中搅拌均
8、最后再过滤一下，这样口感更细
9、入160度的烤相35分钟左右，最下层放烤盘装满热水，倒数二层放烤网，布丁瓶放在烤网上，上面盖上锡纸
10、烤好的布丁非常滴香
11、草莓切片，装饰在布丁上面即可
二、熊猫小贴士
1、原方子是放炼乳，我没有所以用蜂蜜代替了
2、液体奶一定要放凉后再加鸡蛋液，以免烫的时候把蛋液冲成蛋花
3、布丁液做好要过滤一下，成品才更细腻
4、烤的时候要用水浴法，并且布丁瓶不可以盖盖子，盖锡纸即可
以上就是草莓焦糖布丁的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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