甜品中最喜欢的当属布丁了,当布丁滑过口腔,带着焦糖味的厚重,口感滑嫩,味道香甜而不腻,好吃的布丁怎么做呢?今天分享一款简单,无需蒸烤的布丁做法。
1、备料:25g白砂糖,纯牛奶250ml,QQ糖1包,鸡蛋黄2个,布丁模具8个;
2、煮过中加入30ml的清水、25g白砂糖,小火熬煮至焦糖色;
3、将煮好的焦糖倒入杯子中备用;
4、另外起锅,倒入牛奶和QQ糖,小火边煮边搅动,使QQ糖完全融化,加入蛋黄搅拌均匀;
5、用滤网将煮好的布丁液过滤一下;
6、模糊里放上适量焦糖,倒入过滤好的布丁液,放入冰箱冷藏2小时凝固即可;
7、用牙签在磨具周围划一圈,反扣在碟子上,即可倒出布丁。
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