红茶、绿茶，寒热温凉，您适合喝什么茶？

作者: 大象红茶 | 来源:发表于2017-09-09 22:52 被阅读263次

喝茶，那是我8、9岁的时候就开始了，每年夏天的早上，我奶奶都要迈着小脚到厨房，给我们家人烧一大壶开水，然后撒上点绿茶，茶叶是我们家附近的茶厂送来的，偶尔也会带点有茉莉花，茉莉花的香味弥漫在屋子里，每次闻到茶香，我就会拿着比碗口还大的茶缸，去茶壶里面倒茶，先深深的吸一口气，嗯，从茶壶散出来的茶，好香啊！

红茶、绿茶，寒热温凉，您适合喝什么茶？

虽然我平时喝茶，几乎只以茶香、口感作为享受标准，而对于茶叶的温热、寒凉的性质对人体的影响，往往不介意。直到2011年，我在深圳工作的时候买了一本《茶经》-唐朝.陆羽，才了解到，最常见的绿茶、红茶，性质是截然不一样的，需要根据个人体质合理选用。今天小编就给大家简单介绍下：如何选择合适自己的茶类？

红茶、绿茶，寒热温凉，您适合喝什么茶？

一，绿茶有哪些？

中国是世界上最大的绿茶生产与消费国。西湖龙井属于绿茶，洞庭碧螺春、黄山茅峰、天台云雾茶、白茶，等等都属于绿茶。

都是未经发酵的茶。

二，红茶有哪些？

世界公认的四大红茶：

.祁门红茶 - 中国.安徽阿萨姆红茶 - 印度东北部大吉岭红茶 - 印度西部，孟加拉国锡兰高地红茶 - 斯里兰卡（源于中国福建正山小种）

当然，红茶还有其他许多的种类，不逐一列举。

红茶、绿茶，寒热温凉，您适合喝什么茶？

三，绿茶，红茶的形状？

1，绿茶：

绿茶制作加工的过程：杀青— 揉捻— 干燥，保留了茶叶原有的形状。

2，红茶：

红茶制作加工过程：萎凋、揉捻、发醇、干燥。形状、颜色，性质都发生了改变，由绿色变成了深棕，黑色。

四，绿茶，红茶的性质？

1，绿茶，又称不发酵茶。以茶树新叶为原料，经杀青、揉捻、干燥工艺过程制成的茶叶。保留了原来的茶叶的形状，清香淡雅，还有香高、味醇、形美的特点。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。茶多酚、氨基酸含量比较高。

2，红茶，全发酵茶，也是以茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)、发酵、干燥等工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以橙红色为主调。

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五，红茶、绿茶的冲泡？

1，冲茶的水温不同。

绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

红茶，发酵工艺使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物，这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。

采用90 -100度的沸水冲泡，好的红茶，可以冲泡5次 -9次，茶汤颜色保持在橙红色。

红茶、绿茶，寒热温凉，您适合喝什么茶？

六，如何选择适合的茶？

不同种类的茶，都含有氨基酸、糖类、咖啡因、叶绿素、胡萝卜素和芳香性挥发物质等，对循环系统、神经系统和泌尿系统都有良好的作用。

从药性上来说，

绿茶偏凉，性凉偏长于消暑去火气；要注意的是，有些人喝绿茶引起胃痛，这是胃本寒，不宜绿茶之凉；特别是体质偏胖的人，寒湿重，更不宜喝绿茶。

红茶性偏温，性温暖胃助开胃。由于红茶滋味醇厚，香气浓烈，还有助于消食积，治泻痢。

而有些人喝红茶咽干喉中不适，这是素体热盛，不耐红茶之温热的缘故。

所以，大家要先做好自己的体质辩证，再选用适用的茶类，才能真正起到茶疗的功效作用。

从五行来讲，夏季属火，而所属的五脏是心，心属火。因此，夏季养生首先要注意养心。绿茶含有黄酮醇类，具有很好的抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，能有效降低心血管等方面的疾病。同时夏季易使人烦躁不安、脾胃虚弱、困乏无力。在中医养生中，夏季宜吃苦味食物。而绿茶味甘涩，“幽而不冽，啜之淡然”。夏季饮用，能消暑清热、醒脑提神，在增强食欲、健脾利胃方面，也有明显的效果。