《深夜食堂》曾经温暖了很多人，那些不是很华丽、家常的、带着温度的食物，就像那一段段的故事，难以忘怀～～所以当我想吃鱼籽时，第一个闪过脑海的念头就是《深夜食堂》里的鱼卵烧。
食材
主料：明太鱼籽250克
辅料：油15毫升 葱10克 姜10克 料酒15毫升
步骤
1.准备原料
2.鱼籽用清水漂洗下，葱姜洗净备用
3.葱斜着切片，姜切丝，鱼卵取出用清水漂洗下
4. 锅里放油，油热后将葱姜放入爆香
5.倒入料酒，烧开后，将鱼卵放入
6.放上锅盖，小火焖烧鱼籽，至鱼籽全部烧熟，即可关火
小贴士
1、因为使用的是加工鱼籽，所以无需加盐和其他调味料，如果是新鲜鱼籽，需要放盐
2、料酒也可以换成白酒，因为加热的过程中，酒精都蒸发掉了，烧出的鱼籽鲜美不腥
3、个人认为，喜欢吃辣的，放点辣油也很不错
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本文标题：【深夜食堂】鱼卵烧
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