很多时候，我们吃的不是味道，而是情怀

很多时候，我们吃的不是味道，而是情怀

昨晚白玉兰颁完奖，于是今天又追了两集芝麻胡同。牧春花对儿子说，假领子永远是假领子，脱了衣服露出来的不可能是真的衬衫；但只要是个爷们儿，哪怕光着脊梁，照样还是个男子汉。这句话说得真好！严振声虽然平时怕老婆，在家里总是打哈哈，但在每次关键时刻却总能挺直了脊梁，说出来的话就是一股正气。

我觉得以前看电影看电视剧是去看剧情，现在觉得是在看人生看人性了。

今天书上看到一句话，拿来分享。我们常说的消费升级，站在餐饮的角度理解，其实就是综合就餐体验的升级。现在的社会和10年前是完全不一样的，10年前的消费者可能是小学生的认知，而现在的消费者是大学生的认知。由于大众点评等多方面第三方平台的介入，现在的消费者会更多的听陌生人旁观者的意见，比如抖音上一火，就马上变成了网红，而这些人并不是你的朋友。反而是陌生人，但是越大量的陌生人推荐，越证明了这个东西的口碑好评分高。即便有水分，也水不到哪里去。所以我们相对而言更加相信大数据的综合意见。因为数据积累的越多，它的可信度就越高。

拿餐饮来说，消费升级其实就是基于人性欲望中不满的洞察，从而对产品和体验进行价值重构、时间重构、成本重构，进而解决消费者生理上的满足感和心理上的满足感。一个能让消费者从内而外，从生理到心理上都获得满足感的产品，必然拥有核心竞争力，也必然会让消费者有下次再去的欲望。

想想看，我对去亚龙湾最大的印象不是海滩，反而是喜来登迎宾的那口冰水；对希尔顿逸林最大的印象不是房间和景致，而是那块热松饼。其实人有些时候很有意思，比如文和友，小龙虾的味道并没做到顶级，但你总想再去，其实是为了再看看那一面八十年代的老墙面。

很多时候，我们吃的不是味道，而是情怀。

今日智力：商业地产前期定位，新餐饮新创意。

今日健康：俯卧撑37个，靠墙蹲85秒。