随着现代人健康意识的慢慢觉醒，吃营养保健品已经变得非常普遍。
懂点养生或是爱好健身运动的人，随身包包或是家里都备有各类营养保健品，大到燕窝名贵补品，小到VC泡腾片，似乎人人都会与这些营养补充剂打上交道。
且不说胡吃乱吃现象如何，拥有健康意识本是很棒的一件事，但小而美发现，不少这些明面上“注重养生、吃各类营养素”的人，在生活中却都不好好吃饭！
为什么这么说？“这些朋友”心里常常会默默暗示自己：没时间吃饭不要紧，反正我会吃营养品，身体所需的营养照样能好好满足！
况且，也正因为吃营养品的缘故，导致“这些朋友”不吃饭减肥、不运动也能心安理得……熬着最晚的夜也会给自己“打鸡血”：没关系，我用最贵的面膜和吃几粒营养素就能补回来。
真的能补回来？而且这些营养品真的能满足你身体所需吗？如果不能，当身体营养缺乏时，过分依赖营养保健品真的是我们的首选吗？
市面上一粒优质的维生素C含量在500-1000mg，而身体正常情况下维生素C的每日需求量大约是100mg，所以有人就觉得我们只要吃一粒VC营养片就能满足身体所需，没必要再刻意多吃蔬菜水果，而且蔬菜水果含营养量也没有营养补充剂那么多。
是否真的如此？为了解开大家疑惑，我们就以苹果和维生素C来举例。
一天一苹果，医生远离我。我想没有人会怀疑蔬菜水果对健康的好处。但事实上，每100g苹果仅含4mg维生素C，实在是少得可怜。
那么，这是否意味着吃一片100mg甚至1000mg的维生素C比吃苹果更健康？康奈尔大学的一则研究给了我们当头一棒。
该研究比较了新鲜苹果和维生素C补充剂的抗氧化活性，打破了营养研究单一营养素作用的传统，开启了研究完整食物蕴含的营养价值的新方向。
研究发现：100克新鲜苹果（约半个苹果）的抗氧化活性与1500毫克的维C补充剂的作用等价↓
试验还表明，整个苹果的提取物具有抑制结肠细胞和肝癌细胞增殖的作用，提取物剂量越高，抑制增殖的作用越强。
为什么会这样？很复杂，我们只能猜测是因为苹果中除了维生素C，还含有槲皮素、多酚以及黄酮等天然的植物营养素。苹果对健康的贡献是多种天然营养素协同作用下的结果，并不是单一营养素的功效！
通过这个权威的试验表明，过分依赖营养素是一件不明智的选择。现代人在生活中补充高品质的营养补充剂固然是一件很好的事，它对于慢性疾病的恢复与保持健康状态的体魄，都有良好的促进作用；但我们仍不能忽视一日三餐的主要价值，永远都是一日三餐为主，营养保健品为辅。
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