昨夜春雷作，荷锄理南陂。杏花将及候，农事不可迟。
蚕女亦自念，牧童仍我随。田中逢老父，荷杖独熙熙。
——宋·梅尧臣《田家》
立春及雨水之后的下一个节气是惊蛰。惊蛰时节，天气转暖，“春雷惊百虫”，蛰居的动物纷纷醒来。此时雨水增多，万物复苏，农家无闲时，开始进行春耕生产。人体内部的微生物也开始活跃，需要通过宣肺、调脾、养肾来将体内积蓄了一冬的du素排出体外。此外，还应该保持心平气和，不妄动肝火。
单威在《24节气花草茶》一书中根据不同节气的气候特点，总结出不同功效的养生花草茶配方。惊蛰节气相适应的养生花草茶方有2个，分别是牡丹花茶和红枣茶。
今天介绍补气益血的第一个花草茶方“牡丹花茶”。
牡丹花茶的原料是：牡丹花3朵，白糖10克，水适量。
制作方法如下：
1.将牡丹花干品放入杯中，加沸水冲泡，焖泡5分钟后即可饮用。
2.牡丹花口味略清苦，可加入适量白糖，使茶汤的口味更加甘美。
3.可依个人口味搭配玫瑰花、绿茶等饮用。
养生功效：养血和肝、解郁祛瘀，适用于面部黄褐斑、皮肤衰老者，常饮可使人气血充沛，容颜红润，有益于改善贫血。
饮用禁忌：脾胃虚寒者不宜多饮。
小贴士：
李时珍提出：牡丹只取红、白两色的单瓣者入药，“气味不纯，不可用。”红花者偏于利，白花者偏于补。
以前只知牡丹花美，不知道牡丹花还可入花草茶方，而且有讲究。第二个花草茶方“红枣茶”也是有讲究的，明天介绍“红枣茶”。
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