在维密天使们推荐的瘦身食谱中，除了形形色色的抗氧化排毒果蔬汁外，最吸睛的就是她们都在吃的一种神秘食物：藜麦。她们往各种蔬果沙拉、果汁奶昔里添加藜麦，甚至用藜麦粥代替燕麦粥，以保证塑身效果，同时满足营养需要。
怎么吃减肥?藜麦热量高为什么减肥?
藜麦可以减肥，因为藜麦可以增加身体饱腹感，减少脂肪的摄入，是一种减肥效果很好的食物。
藜麦富含膳食纤维和蛋白质，而这些蛋白质和纤维可以让你有饱腹感，因此你不太可能暴饮暴食一些不健康的食物。基本上每食用一次藜麦大约包含7克蛋白质、6克膳食纤维。同时，藜麦对那些想要减肥的素食主义者也是特别有帮助的，因为他们很难找到既能满足他们的食欲但同时又能帮助他们减肥的食物。膳食纤维与脂肪和胆固醇结合食用，会使你的身体吸收较低的脂肪和胆固醇，这是藜麦帮助减肥一种方式。同时，藜麦中的膳食纤维可以减少脂肪以及胆固醇斑块在动脉血管壁的积聚，从而降低患心脏病和中风的风险。
藜麦热量高为什么减肥
藜麦是一种完全蛋白全营养食品，这意味着你可以每餐只需食用少量的藜麦即可保证健康，相当于你在节食的同时，可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素维持机体健康，而不产生脂肪的堆积。
藜麦含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化得比较慢，这也意味着你不需要整天想着一些不允许吃的食品，基本上可以不再为食用低卡路里食品导致的饥饿痛苦。
食用藜麦有饱腹感，当你食用藜麦后，由于藜麦经过蒸煮后体积增大3-4倍，感觉比食用标准的减肥食品更饱，而不会有饥饿感。
1、藜麦富含纤维素，减脂排毒
如果你能尝试着把早餐食用的大米粥替换成藜麦粥，或是将中餐的大米减半、以藜麦掺入，烹熟，坚持一个月，你也会发现体重有所减轻，且腰腹、大腿等处的赘肉有消退的迹象。这是因为藜麦籽粒富含纤维素，能促进肠道蠕动，消耗体内累积的多余脂肪，并高效代谢毒素垃圾。而藜麦不含胆固醇的特点，不仅对减肥有利，更对保护心血管及心脏意义重大。
且食用藜麦易有饱腹感——藜麦经过蒸煮后体积增大3-4倍，感觉比食用标准的减肥食品更饱，并且在你节食的同时，也可保证获得足量的矿物质及各种氨基酸、维生素。
2、低卡路里
藜麦的热量仅为120大卡/100克，低脂、低升糖、低淀粉，大量食用也不会因为体内热量积累过多而导致肥胖。
藜麦具有的低GI值特性，升糖指数仅为35，远低于升糖标准数值55。相比之下，苦荞的升糖指数大概为41，燕麦片升糖指数居然是80，精白面粉是81.6，大米的升糖指数则高达83.2。
另外，食用藜麦后饱腹感很强，可以解决因节食而导致的饥饿，这可以很好地帮“管不住嘴”的人控制饮食。
3、碱性食物，有助于消耗脂肪
藜麦是一种碱性食物，多吃可改善体内酸碱平衡，把体质调理得更健康。经常摄入藜麦之类的碱性食物，人体PH高于7，血液内氧含量增高，有助于体内脂肪的消耗。
4、营养齐全，保证健康减肥
藜麦是一种全蛋白、全营养食品，食用藜麦来减肥不必担心营养不足的问题，可避免营养不良导致的头晕、无力等症状。另一方面也意味着，有了藜麦的摄入，你可以在不知不觉中减少其它食物的总进食量。
5、能取代小麦及大米，受欢迎必有原因！
与其他常见谷物比，藜麦营养优势显著。以大米为例，藜麦的蛋白质、膳食纤维、维生素B1、锌含量是等量大米的2倍多；钙含量是等量大米的3倍多；铁含量是等量大米的4倍多；从蛋白质质量上对比，藜麦蛋白属于完全蛋白，必需氨基酸种类齐全，比例适当，易于消化吸收。
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