无肉令人瘦，无竹令人俗。
虽说苏轼的这一番话是在强调人生高洁。可我却也读出了美食的重要。
总有一些人对吃的不感兴趣，在他们看来，食物只是用来果腹的；可还有那么一群人，对美食有着执着的追求，对着食物也是百般挑剔，嘴巴非常的叼，尝出来的食物必然是人间美味。
就好比梁实秋先生的雅舍谈吃。
一篇一篇的美味展现在我们的眼前，以纸面上的文字，带给我们无穷尽的想象。
我虽比不得梁实秋先生，但在邢台中的食物，我也是吃过不少。
牛肉馅饼。
这算是我小时候的回忆了吧。
烤得金黄酥脆的烧饼，夹着厚厚的牛肉馅，咬上一口，香气扑鼻，嘴中含着的是滚烫的牛肉和脆脆的火烧。
牛肉剁的细腻，每一份烧饼里的肉馅吃不到一点与牙齿对抗的小颗粒，牛肉馅的多汁使得烧饼也染上了咸咸的味道，而牛肉剁到如此细致却未失嚼劲。
而烧饼也搭配的恰到好处，微微裂开焦黄的外皮，内里裹着慢慢的酥油。
烧饼有个讲究，烤得太糊，会使面失去劲道，变得硬巴巴的，也少了烧饼本身的味道；而火候不够，更会使得烧饼口味夹生，十分难吃。
可坐落在桥东二中旁的王杰馅烧饼，却把烧饼烤到极致。外表酥脆的金黄皮，内里柔软而劲道的白皮，夹带着细腻多汁的牛肉馅。
他家的馅饼，吃一次便会记住终生，他家的馅饼，不同于任何地方的烧饼。
可惜我从搬到桥西后，就甚少吃到牛肉馅饼了。
烤鸭脖。
桥东有个织染房，他们小区门口有一个买烤鸭的。一口大锅，烤鸭在里面转，不同的是，他家的烤鸭锅是全封闭不透明似的。并且每天仅买几十只烤鸭。
而他家烤鸭最为出名的莫过于烤鸭脖了，一般到了中午十二点，就不用再去专门跑一趟了，因为那个时候的鸭脖已然买完了。
后来我吃过许多的烤鸭，周黑鸭的鸭脖我也尝过，可始终比不过那家的烤鸭脖。
鸭脖要烫着吃才好，拿起一个鸭脖，把头和脖子掰开，你就能看到微粉红色的肉丝和滋滋的黄油，一股香气扑鼻而来，这时你的嘴里不由得就会流出口水。
烤鸭很多时候都会陷入这样一个问题，那就是皮入味而肉无味。
但是他家烤鸭却不是如此，皮是较为酥脆的，轻轻一咬，皮就会断掉，在嘴中咀嚼，会流出一丝水，贤贤的味道里有一点甜味，而他的皮也不是松软的，是那种脆骨中带着劲道的感觉。
鸭肉也是级香的，鸭肉带着比皮稍弱一点的咸香，不同于皮的酥脆，它的肉质很嫩，可又不像平常吃的烤鸭烤鸡的肉，要么嚼起来如同蜡烛，要么柔软的入口即化，它带着一丝拉伸，但却又有着柔软，嚼起他来感觉就好像有微微的力气和你对抗。
最后就是骨头，他家的烤鸭，最棒的在于腌制到连骨头都有着咸香的味道，让你在啃光肉的时候不由得多吸两口骨头。
刀削面。
临近达活泉有一家霍师傅刀削面。
他家的刀削面的面削的恰到好处，煮熟之后两遍透着微白，内里却厚实无比，这就使得吃客在吃刀削面的时候不会太费力却也不会无嚼劲。
这面的配料才是最好的。
和其他的面的配料一般，都是豆芽菜之类的。
可这面的汤才是最香的。
单吃汤，这是万万不可取的，因为他的汤是那种重盐，喷香扑鼻的汤入口是齁死的咸，可这汤如果配上别的佐料便是一番人间美味。
配上火烧，火烧烤得不酥不脆，只是简简单单烤熟，可若把他泡在汤中，以肉眼可见的速度吸取汤汁，这时再嚼一口火烧，原本无味的火烧在吸取汤汁后有了浓郁的香味，咬一口流汁，咬两口便停不下来了。
配上面汤更是一绝，在面馆里，我最喜欢的就是在吃到齁咸的时候痛痛快快地喝上一碗面汤。
面汤不稠不稀，滚烫的，总是要凉一会才能入口，因为煮过面的缘故，面汤中带着微微的甜。
而齁咸的嘴里这是入口一碗微甜而温度适中的面汤，真的是人生一大乐趣！
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