一个“烧饼”梦

一个“烧饼”梦

01

小伍在一条街道上经营着一家蔬菜店，里面也卖双汇的生鲜肉。

虽然店里不太整齐，旁边一家专门经营净菜的超市，生意却总不如他。后来，旁边的竟然关了！

小伍知道，人们的消费水平还不到，散装的菜更能满足人们求便宜、还方便挑拣的心理，另外更重要的，是和气生财。

小伍的和气是出了名的。自己那个颠着大屁股的老婆爱唠叨，又懒得很，经常来店里“视察”一番，骂一番就走。小伍也不在乎，“好，好，好”地应对着，自己手上却不停，称肉、绞馅的。

来买菜的都是附近的常客，也有开玩笑的，见他经常忙到不可开交，有时是13岁的女儿放学来帮忙，就说他“小伍呀！你怎么连老婆也管不住？让她来招呼着嘛！多亏姑娘懂事、脾气好！”小伍笑笑，“她忙！”他心里知道，她在家要照顾有点痴呆的岳母。

顾客们来买菜，总想一次都买齐。于是小伍在店里又进了鸡蛋、各种面条、豆芽豆腐类的。大家都觉得不错，生意更红火了。但还少了一样——烧饼，尽管袋装馒头也有，因为顾客们总反映“哎呀，再上到坡上去买烧饼太远了，不方便，你这里啥都有，要是也打烧饼就好了！”

这话，小伍记下了。

02

小伍去附近看了看，坡上有两家卖烧饼的，五毛钱一个。去坡上买菜的都是距离那里近的小区居民，自己的店虽然远了不到500米，但自从附近建房、大超市搬走后，自己的小店确实满足了不少人的需要呢。

“嗯”，小五已经打定了主意，自己在这方面还是有一定基础的。老婆从当初的美少女变成现在这样子，多半是因为自己在家太勤、啥活都干造成的。烙饼，也是自己拿手的。但想味道独特，引人入胜，还得再学习学习。

小伍开始探访周围所有的烧饼店，偷偷观察，学习，品尝，又上网学习如何发面，因为他觉得发面才是功夫呢。

在家里试了多次，全家都称好。有点痴呆的老岳母吃了两个，竟嚷着还要吃。

03

过了一段儿，店里另雇了一人卖菜。小伍开始在临窗的位置打烧饼了！大大的案板台面和两台大大的电烤饼锅，都是不锈钢材质的，周围的东西也收拾得十分干净利落！

第一锅烧饼，出炉了！油津津，黄灿灿，长方形的，外焦内软的，散发着诱人的香味。一个一元。那天有几个顾客来买，都说好吃。

小伍以后就忙开了。一开始人不是太多，后来不知怎的，越来越多！

小伍面前一大团软软的面，他右手拿一薄薄的白色切片，去面上划下一长条，然后嚓嚓嚓几下切出均匀的数块。接着左手揉面，右手擀，右手抹油左手卷，啪啪啪，一个个面坯整齐地码到前面，然后，扭头打开一个锅，翻面，盖上。再打开另一锅，黄灿灿的，铲出，快速把面坯擀动一下，放进，一下一个，一会儿摆满十个，盖住。

手上不停，头上浸着细汗，顾不上收钱，干脆把钱框往柜台上一放，让顾客自己找钱，他看都不看。大家也都自觉，“三个啊”，“五个啊”，大家自觉排队，自觉找零。他有节奏地晃动着身体，似乎跟跳舞一样，面带笑容，自得其乐。看着一点也不觉得他累！

后来，烧饼的花样又多了，各种馅饼都有了：五香牛肉、秘制鸡块、培根熏肉、酱肉大葱、鱼香肉丝、玉米热狗、海带豆腐皮、青椒土豆丝、秘制红豆、雪菜等十几种之多，价格也从1.5元到五元不等。当然，主打的还是一元特色锅贴饼。每次人们排着长队等候，即使等上一二十分钟，也是乐意，都说：“别家都做不出这味儿，他这就是好吃！”小伍听了，那“舞步”更欢了！

另外，小伍还卖他盘好的面。有次，有个老太太说：“给我买五块钱的面吧？回家我想包点包子。”“没问题”，立刻动手给切下一大块……小伍还在右边干干净净的白墙上打出一行红字——“中国梦，从做一个干净放心的烧饼做起！”

呵呵，人们更乐了！还有顾客拿出手机拍照的，他也卖得更起劲了！

店名，又加了个牌子，“小伍烧饼”！

04

后来，“小伍烧饼”店里陆陆续续地挂上了好几个金闪闪的牌子，被授予省级“特色名吃”、“指定小吃培训中心”、“3·15培训诚信机构”！

再后来，“小伍烧饼”竟然开了连锁店了！两家，三家，五家，整个西城区，大街小巷，人们都知道“小伍烧饼”了！

小伍店里其他生意让亲戚照应着，一直也很好，自己呢，专心做起了烧饼，大家都亲切称他“烧饼哥”！

老婆自从岳母后来去世后，也不时地来店里转转，态度好了许多。她看着勤快能干、任劳任怨的小伍，再也挑不出一点毛病儿。想当年自己还嫌他是农村的，家里穷，又是初中毕业，不像自己，好歹还中专……现在，她想过来帮忙，小伍也不让，说：“你没事儿去其他几个店看看就行！”

国家放开了二胎政策，最近听说，小伍又有了儿子了！