家乡里秋天的味道(一)

家乡里秋天的味道(一)

晚饭过后，秋高气爽，楼下散步，空气中弥漫着桂花的香气。桂花植在路的两侧，香味扑面而来，沁入心脾。想着桂花糖、桂花粥、桂花糕，更想吃的是桂花酒酿丸子，一个个小球球你挤我，我挤你，糯糯的口感，夹杂着桂花的香气，甜而不腻，用瓢舀起一勺又一勺，不自觉地忘了矜持。

秋天刚发现喜欢吃的还有茭白(不打农药)。

家乡里秋天的味道(一)

剥掉上面的绿外套，露出白白胖胖的身子。茭白通常最喜欢它在蒸架上蒸熟后，切成2分分左右的样子，配上上好的酱汁，夹一段入囗，汁水四溢，有股淡淡的甜味袭来。当然还有普遍的作法是在油里爆炒10秒，淋上酱油，再翻炒20秒，即可出锅。油亮灿灿的茭白，犹如新娶的娘子盖着头盖，娇艳欲滴，引人垂涎。这样的炒法往往吃的人饭会再添一碗。

秋天在老家不可不提红烧羊肉。最有名的在澉浦集镇上。普通的店铺门面简陋到没有第二，只要红烧羊肉锅盖一掀，你的味蕾即被打开，循着味你都能摸到此店(店名只顾吃忘了)，升腾的热气，裹着浓浓的羊肉味，直捣你的鼻腔，尤其这一带红烧加红糖大火熬成的羊肉，空气中弥漫着蜜汁般的甜味，让人闻之即生食欲。羊肉肥而不腻，酥软但未失嚼劲，对喜肉人类来说就是千言万语唯有吃。羊肉在秋冬季属温䃼食材，男女老少皆宜，但南方北方的羊肉肉质不同，做法不同。北方肉紧多清汤，南方肉软多红烧，各有千秋，各有所爱。本人喜欢吃南方的羊脚杆，吃过的羊脚杆不多，但足以配齐让几只羊跑。戴上手套抓起一杆，羊脚杆多胶原蛋白，粘性足，更有嚼劲，容易满嘴粘上汁料，暴露你吃相。⋯馋劲上来，很多人一早会奔去吃第一锅羊肉，再咪口老酒，俗称早烧，一桌子人定是四面八方涌来的人，互不相识，唯有大块朵颐。听东家长西家短的乐呵是很多人吃早烧时的精髓，朝闻天下尽在早烧之感。早烧的满足，会暖烘烘传遍每个神经元，可以让人感觉人生从此开挂⋯

（本想写螃蟹，怪未吃⋯只得请想象）