这本书是由中国医药科学出版社出版，作者孙存普是中国军事医学科学院原研究员，博士生导师，国家生物医学分析中心自由基专业实验室原主任，多次获得国家和全军科技成果奖

第七章  红色奇迹—虾青素来到中国

2010年10月，中华人民共和国卫生部发布第17号公告，批准雨生红球藻作为新资源食品，雨生红球藻作为添加剂，开始正式进入中国的食品、保健以及日化行业。

什么是新资源食品？

在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求的食品称新资源食品。

《新资源食品管理办法》规定新资源食品具有以下特点。
1.在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；
2.在食品加工过程中使用的微生物新品种；
3.因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。

新资源食品应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害。

国家鼓励对新资源食品的科学研究和开发。卫生部已批准了二十几项新资源食品，例如：仙人掌、金花茶、芦荟、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。

国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司《关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告（2010年 第17号）》