长寿掌握在谁的手里

    （一百八十九）预防疾病——油菜

    至今，乡下人很少有人种油菜。我没有搞清楚，可是城里人最喜欢吃油菜。油菜的作用中，还包含着。预防疾病的功效。

        北京协和医院临床营养科主任医师马方讲 油菜的功效与作用：

      降低血脂、肝脏排毒、宽肠通便

油菜，是我国最重要的油料作物，种子含油量为33％-50％。菜籽蛋白质的氨基酸组成合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质，具有降低血脂、帮助肝脏排毒、宽肠通便的等功效。

1、降低血脂：油菜中含有某些的营养物质，对于活血化瘀有一定的功效，而且在一定的程度上还能治疗一定的疾病，对我们的身体非常的好。

2、帮助肝脏排毒：油菜对肝脏有很多好处，能够在一定的程度上起到对肝脏排毒的效果，使身体变得越来越健康。

3、宽肠通便：油菜中含有的营养成分，能够起到通肠的效果，从而解决便秘的现象，对身体比较健康。

适宜人群，高血脂症、便秘者

禁忌人群，痧痘、眼疾、疥疮者

不宜同食，山药、黄瓜、南瓜，油菜不能和山药一起吃，若同食可能会导致营养丢失。黄瓜中含有大量能分解维生素C的酶，而油菜中含有大量的维生素C。两者若同时进食，可能不利于维生素C的吸收。油菜与南瓜属相克食物，两者搭配可能会降低维生素C的吸收。

食用方法，炒菜，将油菜洗净，准备适量的肉，在锅中倒入植物油，油烧开后放入准备好的肉和油菜，开大火进行翻炒，翻炒半小时左右即可食用。

      痧痘、眼疾、疥疮者吃或者不吃，对身体有好处。高血脂症、便秘者应该多吃，对身体有好处。

    一定要记住，不能与山药、黄瓜、南瓜一起使用。