家乡菜总是能带来特殊的温暖，
尤其在异乡，吃到正宗的家乡菜是幸福的一件事。
心庵禅素家乡菜俱乐部汇集了丰富的家乡菜，
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孟英便是俱乐部的一员。
她今年53岁，湖南人，
目前在北京工作，大家习惯称她“孟姐”。
她的拿手好菜便是“虎皮尖椒松花蛋”，
这道菜是一道开胃湘菜，偏辣，对促进食欲有着很大的功效。
她说，“湘菜口味普遍是以辣椒味为主，湖南人因为地处潮湿，所以一年四季都要吃辣来调节湿气，越辣越好”。
这道菜她经常做给女儿吃，女儿特别喜欢，
她说，“女儿和朋友都很喜欢我做的尖椒。尖椒里面的辣是很开胃的辣，他们说辣的很舒畅。平时很少吃蔬菜的朋友，也因为我做的菜有了很大的改观”。
迫不及待想尝一尝了，
孟姐先是准备食材，皮蛋、尖椒、豆瓣酱等，
切皮蛋、调汤汁，终于到开火了，
她公开了独家秘方，“将汤汁与青椒一起煮，这样能使尖椒更入味，经过我的改良，相信这道菜绝对能带给你带来味蕾的冲击”。
聊到在心庵做家乡菜的感受，相比在家做饭，
孟姐认为心庵的环境能让她平时忙碌中浮躁变得静心，“在心庵，我能放下很多复杂的情感，让我从家里的放肆转变为放下，让我奔放火辣的性格变得收敛稳重”。
“而且我之前有幸参与过心庵农场基地的考察，基地里的蔬菜都是有机的，蔬菜品种也很多，十分茂盛。那里环境和氛围也很好，养殖蔬菜的肥料都是天然的有机肥料。我也参与了基地蔬菜的采摘，让我最记忆犹新的是圆白菜，那里的圆白菜更甜更脆，圆白菜本身的味道更加浓烈“。
谈到与心庵的结缘，孟姐说”我是被大家的初心所带动，被心庵禅的氛围所感染。我很享受和大家交流心得的感悟，希望每一个吃我这道菜的人，可以忘却杂念，感受到来自食物和食材的美好“。
欢迎来心庵体验家乡菜，一解乡愁。
心庵禅素
一禅一素
极简纯正天然的生活体验
（如果你有拿手家乡菜，来心庵禅素一显身手吧）
心庵禅素地址：北京市朝阳区东八里庄1号院莱锦文化创意产业园CN16 蓝海电视大楼二层
联系电话：010-52271022
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