茶经•二之具

二之具

籝（yíng），一曰篮，一曰笼，一曰筥（jǔ）。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。

灶，无用突者。

釜，用唇口者。

甑（zèng），或木或瓦，匪腰而泥，篮以箅之，篾（miè）以系之。始其蒸也，入乎箅，既其熟也，出乎箅(bì)。釜涸，注于甑中，又以穀（gǔ）木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。

杵臼，一曰碓，惟恒用者佳。

规，一曰模，一曰棬（quān）。以铁制之，或圆，或方，或花。

承，一曰台，一曰砧，以石为之。不然，以槐桑木半埋地中，遣无所摇动。

襜(chān)，一曰衣。以油绢或雨衫、单服败者为之，以襜置承上，又以规置襜上，以造茶也。茶成，举而易之。

译文：采茶制茶的工具

籯（yíng音盈），也称为篮子，笼、筥（jǔ音举）。用竹子编织而成，容量有五升、一斗、二斗、三斗的。采茶人背着，用来采茶。

灶，灶不要有烟囱的。

釜就是锅，选锅边缘有唇一样凸起的。

甑（zèng音赠），木制或瓦泥制的，都可以，在甑与锅接合的部份，用泥封好，甑内用篮子作为箅子，放上编系好的竹条蒸架，开始蒸茶时，把茶放在蒸架上，等到蒸好后取出。当锅烧干时，注水入甑中。用三杈形的木枝，散拌所蒸的芽笋叶，避免流失茶的汁液。

忤臼，又名碓（用以捣碎蒸熟的芽叶），以经常使用的为好。

规，又叫模，又叫棬（就是模型，用以把茶压紧，并成一定的形状），用铁制成，有的圆形，有的方形，有的像花的形状。

承，又叫台，又叫砧，用石制成。如用槐树、桑树做，就要把下半截埋进土中，使它不能摇动。

襜，又叫衣，可用油绢或穿坏了的雨衣、单衣做成。把"襜"放在"承"上，"襜"上再放模型，用来制造压紧的饼茶。压成一块后，拿起来，另外换一个模型再做。