茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
采不时，造不精，杂以卉（huì）莽，饮之成疾。
茶为累（lèi）也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者？设服荠（qí）苨（nǐ），使六疾不瘳（chōu）。知人参为累，则茶累尽矣。
茶经 第二天
茶经 第二天
译文：
茶给人感觉寒凉，它的用途，可以饮用，最适合行为细致内心练达的人。如果体热口渴、结郁气闷、脑仁儿疼、眼睛干涩、四肢困乏疲劳、浑身不爽，怎么办？略微的来他四五口茶，那感觉，和饮用醍醐(上等奶酪)和甘露(甜美的圣水)差不多。
如果采摘不适时，制作不细致，再夹掺其它杂叶，这样做出来的茶，喝了，反而会生病。茶的这种麻烦和伤害，与人参有相似之处。上等人参产自上党(山西长治)，中等产自百济、新罗(韩国的两个地方)，下等产自高丽(朝鲜)。还有产在泽州(山西晋城)、易州(河北易县)、幽州(北京)、檀州(北京密云区)的这些人参，没有药用价值。不止如此，如果把荠苨(一种有甜味，根茎类似人参，名叫地参的植物)当做人参服用，那东西不治病，吃了白搭。你知道了人参优劣的伤害和麻烦，那茶的麻烦与伤害，你也理解的差不多了。
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