对着面前盛满四分之一葡萄酒的品鉴杯，每个人有五分钟来通过观察颜色、辨别香气、入口品鉴来判断这款酒来自的国家、产区、品种和年份。然后一款接着一款，直到12款盲品完毕。
这对身心都是极度的考验，不但需要你的知识储备、品酒经验、逻辑能力，更需要耐力充分调动身体味蕾的敏感度和思维的灵活度。
你说这有多“虐”！
不过，海明威说过一句话， " 这个世界把每个人打败，但很多人从原地爬起来比以前更强大”。所以其实盲品真是训练对葡萄酒感受能力的法宝之一。只要不那么太在意结果，揭晓答案的一刻就是高潮。盲品的乐趣也在此。
虽然自己曾高分通过考试，也喜欢用文字记录对葡萄酒的感受，但是盲品对于我来说依然是座“大山”。尤其是很长时间没有系统品酒，居然对味道很熟悉的酒也想不起来产区和品种。尽管很“丢丑”，但也蛮受益。还是以文字的形式记录一下这次盲品的酒款，增加自己对葡萄酒的感受吧。
第一款
盲品：恩，这款酒猜起来太简单了，中等柠檬黄，中+的香气，柑橘类水果和橡木带来的香草气息，入口酸度中，酒体中略圆润。肯定是莎当妮啊，入口果香有点甜润，也许是新世界的……看颜色好像有点绿调儿，喝着也算新鲜，年份应该较新。
答案：德国FRANKEN产区2010年份的雷司令。顿时晕厥。这个产区的雷司令好像没喝过，倒是Silvaner是这个产区的主打品种呢。这种军用水壶形状的弗兰肯瓶真是特色。之所以好似有香草的味道，其实那是矿物和陈年后味道的错觉吧。
第二款
盲品：恩，纯果香很特别，水果硬糖？口中酒体轻薄，watery，但酸度似乎没那么高。感觉好熟悉的味道，不确定是什么。因为香气突出，肯定是芳香型品种，但不会是Muscat或Gewurztraminer，是阿根廷的特浓情Torrentes？
答案：是雷司令啊！知道答案的时候我心里直骂笨。我喝过的特浓情其实屈指可数，为什么觉得那个香气熟悉，因为自己喝过的雷司令相对会多些啊！雷司令也是芳香类品种啊，自己脑子短路嘛。这是来自澳大利亚 Clare Valley 2016 年份的雷司令，成熟柠檬、核果香气、矿物气息、半干。
第三款
盲品：香气中性平和，有些黄色水果味道，不过不清晰，入口酒精感明显，发散，酸度中不高，似乎没什么特点。这让我想起南罗纳的使用布布兰克和白歌海娜酿造的白葡萄酒。
答案：2014 SALTA ARGENTINA TORRONTES ，Salta位于阿根廷的西北部。也许是嗅觉太迟钝，真没感觉出来特浓情的芳香。
第四款
盲品：很清爽，入口之后的黑醋栗芽孢或叶子的味道很明显，那应该是长相思了，应该是新世界，旧世界的清爽型长相思似乎更内敛些。
答案：2014 新西兰马尔堡的长相思。
第五款
盲品：这款酒最好猜，除了年份外，估计大部分人猜的八九不离十。浅石榴红，红色类水果香气，但不像新世界那么甜美，还有一点点earthy增加了香气的融合感，酒体轻，单宁轻，酸度高些。
答案：2014 勃艮第黑皮诺。
第六款
盲品：深宝石红边缘稍有黄调儿，这款酒香气很熟悉，浓郁，品质高，应该是常喝的波尔多左岸，不过香气稍带有果酱、焦糖，有点氧化或受过高温的感觉，不过不影响其品质的体现。也许年份离现在稍远，并且那年生长季有过炎热的时段。
答案：2011 上多梅多克五级庄卡门萨克。
第七款
盲品：极深的宝石红色，香气口感都非常浓郁，单宁重，带苦味，酒精感也略明显。应该是品质还不错的酒可以做出这样的浓郁度。那重口感和苦味让我想起某些阿根廷重口味的马贝克。
答案：2011 圣爱美侬列级达索酒庄。其实这个酒庄的酒喝过两三次，是很浓郁，居然还是忘记了。酒精度14.5% 。
第八款
盲品：中等偏深的石榴红，陈年后醇和的香气：果香、橡木香料泥土等优雅香气，入口也非常舒服。是这晚盲品我最喜欢的酒。让我想起波尔多右岸亲切优雅风格的酒，不过知道答案后再细想，那种陈年和橡木带来的香气还是与右岸不同啊。
答案：2010 里奥哈reserva级别，在酒窖中至少陈年三年，其中至少有一年在小橡木桶中陈年。
第九款
盲品：非常深的紫红色，非常香艳，还有豆沙的糯香。入口却也没有颜色那么重。没有头绪。也许是博若莱使用二氧化碳浸渍法的色深香浓口感柔和的佳美Gamay？
答案：2013 智利科查瓜谷 Colchagua Valley佳美娜 Carmenere 。
第十款
盲品：中等宝石红，果香中的一抹动物气息很有魅力，不论是香气还是口感都蛮优雅愉悦。我联想到喝北罗纳河Cros-Hermitage西拉时的享受了。这是当晚盲品我第二喜欢的酒。
答案：2015 南澳麦克拉伦谷美乐
第十一款
盲品：中等紫红色，香气也比较艳丽，红色水果和红色花香，酒体中等。想起卢瓦尔河谷的品丽珠了。不过揭晓答案时，回想起，很多卢瓦尔河谷的品丽珠的颜色和浓郁度可能要比这个浅。
答案：2016 阿根廷的马贝克。
第十二款
盲品：深宝石红，红色黑色果香，香料的特点让我联想起西拉，入口也比较浓郁，酒精感提示这个产区气候比较炎热，但不失平衡和一定的优雅。那就是南罗纳河谷的酒吧。这是当晚盲品我第三喜欢的酒。
答案：2013 教皇新堡，70%歌海娜，20%西拉，10%幕维得尔，酒精度15%。
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