胶东美食饽花

饽花是胶东半岛独特的面食。饽花的材料是白面加上鸡蛋和白糖，把和好的面撕成一小块一小块的面团，用手来揉搓成一个个的小圆团，然后把这些小圆团一个个地放到卡子里面摁平后卡出来放到面板上，最后放到大锅里烤就大功告成了。农家自磨的面粉、土鸡蛋和面、不添加任何的水分与其他物质，加上古老的手法去手工制作出来的饽花比西式蛋糕的味道好多了。

每年七月七，是小时候孩子们喜爱的节日，这一天会吃到香甜的饽花。每年的这一天，做母亲的都会想方设法给孩子们做一些白面饽花。那时候白砂糖、绵白糖都很金贵，和面时经常加上适量的糖精，条件好的人家还会加上几个鸡蛋，吃起来又松软又香甜。那些比孩子们手掌还小巧灵秀的饽花，主要图案又蝉、鸟、桃子、葫芦、小鱼、小猫等，孩子们舍不得吃，往往相互比较，放在手里把玩几天，直到小小的饽花变得硬邦邦的，才不得不吃掉。孩子们最爱的、把玩时间最长的是“小篓饽花”，这种饽花有一个孔鼻，用一根红线串起来挂在脖子上，能把玩好几天呢！

如今生活变好了，饽花也成了胶东半岛上人们的日常食品，小孩子再也不是拿着饽花比着玩，只有大人们偶尔还记得小时吃饽花的美味。