刘素说茶 《远行的人》 刘素说茶 《远行的人》
清代普洱贡茶的制作方式,即蒸压饼茶。此类茶叶制作工艺并非是云南土著民族的制茶手法。早期,云南少数民族喝茶的形式统一为"土罐烤茶"。
普洱饼茶蒸压的制茶方法初始之源是在宋徵宗所著的《大观茶论》里。其曾有过概念性的描述,《大观茶论》/赵佶 : 摘要 “本朝之兴,岁修建溪之贡,尤团凤饼,名冠天下。茶有真香,非龙麝可拟。要须蒸及熟而压之”。
可以肯定,普洱茶饼制作的方式方法以及理论上的畅述,来源于此。这一个知识产权是属于宋朝皇帝宋徽宗赵佶的,他才是普洱茶制作工艺的开山鼻祖,如去讲茶的见地与境界,应在陆羽之上。不过他成就最高的却是绘画艺术,他是中国文艺复兴的"达芬奇"。历史对他的评价并不公正。他领导的北宋是当时世界上最富裕的国家,但苦于不会打仗,给亡掉了。宋微宗赵佶,是世界历史上的头号文青皇帝。
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