静静斜坠的下午阳光，熙熙攘攘的乡间小路，记忆中那一抹浓烈的烧饼香，仿佛带我重返那个自然的记录，我成长的大地——鲁西南地区的一个小村庄。菏泽大烧饼，是我们地区远近闻名的小吃。在那个年代，大多数村民以务农为生，而老张却以做烧饼闻名乡间。他的小摊，总是笼罩在热气蒸腾和烧饼的香味中，仿佛有一种神秘力量，让人忍不住驻足停留。
老张是个精明的商人，虽然目光微沉，但是你总能从他裂开的嘴角看到那一抹灿烂的笑容。在娴熟的手法中掺杂着经验的沉着，每一只烧饼，无论是色泽、口感都恰到好处。每当他从热烘烘的炉子中把新鲜出炉的烧饼递给过路的村民，你总能看见他眼中闪烁的自豪。
老张的烧饼就是我们乡里大集的特色，其美味享誉四周。尤其是那个秘制的肉馅，独特的调味和现做的新鲜，每一口都能感受到那股源源不尽的乡愁。日出而作，日落而息，老张的烧饼摊成为了我们记忆中的一道美丽风景。逢周末的大集，村口那独一无二的人潮熙攘、烈日炎炎的场景便会浮现在记忆之中。在人潮如织的集市上，老张的烧饼摊总会成为独具魅力的一道景色。
大集彷佛是一个莫大的舞台，以老张为中心，人群络绎不绝。摊前早早就堆满了木柴，熊熊的火焰在炉子上舞蹈，不时炽热的火星溅落，仿佛在预示着一种生命力的炽热。你能看见一股炙热的气流从锅底升腾起来，热情如火，充满韵律。老张驾驭着滚烫的炉火，身形微微弓起，眼神坚定矫健。他肩头扛起的不仅是沉甸甸的铁锅，更是沉甸甸的生活。他的手掌磨砺出了厚厚的老茧，里面藏着岁月的沉淀和生活的滋味。
我们小孩子最喜欢看的是面团在他手中翻飞、铺平、包裹，有力而又熟练。油泼几下，再撒上香喷喷的芝麻，掉进炉子的瞬间，那诱人的香味便会蔓延开来。那份浓厚的乡居情深，溢出的是对生活的满足。集市那天总是格外的热闹，周边的摊位卖的五颜六色，吆喝声、叫卖声此起彼伏。但老张的烧饼摊前，行人一如既往地如潮水般涌来，等待着一份热腾腾、五味杂陈的生活滋味。
让人印象深刻的还有那些边吃边走的人们，他们手中的烧饼都晶莹剔透，热气腾腾，咬一口，乡土的香气、麦香和一丝丝的甜，都会瞬间充满口腔。那便是张老伯的烧饼，他的智慧，他的生活，也是孕育烧饼香的那片乡土的礼赞。盛夏安好，生活自有滋味。
在外漂泊多年，每每想起老张的烧饼，那个陪伴我长大的老张，我便精神为之一振。尽管已经离开乡村多年，但是那浓浓的乡情和怀念却始终在心头萦绕。
岁月流逝，每次回到故乡，小巷口繁华依旧，老张的烧饼摊还在原地。那熟悉的味道，那独有的情调，还是那么吸引人。难得的是，老张还记得我，每次都会给我留下一个最大的烧饼，仿佛是我故乡深深的问候。
老张的烧饼，对于我来说不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托，就像一把打开记忆的钥匙，每一次开启，我都能找到属于自己的那份天真和快乐。（声明:本文为原创散文，图源网络，无关本文内容，图片如涉及版权和其它问题，请与本人联系，我们将在第一时间删除!）
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