记忆中的端午

      考完六级走在城市的小巷子里，是那种每个城市都有的巷子，道路算不上宽敞，路两旁的树遮住了不高的楼房，楼底的铺面小而简陋，都带着点年代感，以及被油污沾染的黑色墙面。

        因为临近端午，所以走在这种小巷子里的时候，不免对巷子里的卖粽子的店铺特别的关注。巷子是老的，粽子也是。在巷子里的一家巴掌大的粽子店买到了豆沙馅的粽子，其实我长这么大，只吃过家乡的肉粽。我家乡的肉粽，不仅仅只有肉，它在有肉的同时还可以有板栗，绿豆。对于我来说，肉粽的妙处不在于里面的肉，而是在煮粽子是，肉里的油渗透到糯米中，形成的特殊味道。直接吃肉会腻，只吃粽子里的糯米又觉得干。吸收了肥肉的油的那部分糯米，有肉的香味和滑腻，又有糯米的醇香和韧性。这样的肉粽是微咸的，所以我对于豆沙馅的甜粽子，没有概念。买的粽子小小的，两元一个，一口就可以吃完。豆沙馅却给的很足，吃的时候满满都是豆沙的清甜，混合着糯米的清香，糯米也不干，饱满清润、粘度也正好合适。相比起我记忆中的肉粽，一个犹如清朗的春，一个犹如丰硕的秋。

        小时候每年快到端午时，家里人都会准备好包肉粽的一切材料，粽叶要提前洗好，肉要买肥肉多的，切成一小块一小块的。糯米晒过，包粽子前要洗好，然后均匀混上豆子。观摩家里大人包粽子是很有趣的事，包的最多的就是三角粽了，粽叶两片叠好然后绕成锥形，肉要在糯米放到一半时放入，然后继续放糯米，可以在填满之前放入一两颗板栗。最后要用草绳捆牢粽子，免得煮散，而现在用棉线的更多了。包三角粽一定要会用力，不然糯米可是要漏出来的。两片粽叶的大小搭配也要恰当，我没有亲手包过粽子，只是自己观察，懂一点皮毛罢了。包好了就两个两个扎在一起，给领居朋友送一些去。近年来在市面上能见到越来越多的粽子了，出来读书的我也见到了越来越多种类的粽子。但其实心里最挂念的还是家里的肉粽。因为它带给我的不仅仅是口感，还有记忆中的端午味道。

        其实社会发展到今天，人们对美食的追求越来越广泛的时候，粽子已经不再是端午才独有的美食了。在日常生活中，想吃粽子的时候，就一定可以在街边找得到它。只是在异乡找不到家乡的味道呀。