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本文参加书香澜梦第76期“酒”专题活动。
最近在追九秋之菊老师的小说《添香》，因为是连载小说，平台刚刚更文到第80章，还没完结。正好书香群的小作文出的是关于“酒”的主题作文，所以现在就这个主题也随便谈谈由此想到的“酒”罢。
小说大背景是放在宋代王安石变法时期，当时的东京就是今天的河南开封。河南开封的酒文化可谓源远流长，北宋最繁华时期东京市面酒肆林立，制酒作坊大大小小不下几百家。而其中做得好的黄米酒更是直贡朝廷，当时的制酒行业可谓空前繁荣。
小说就是在这样的背景下，写了一个叫李和旨的女子，本是制酒大户的女儿，从小敢作敢为，是个不同寻常的富家女子。因为家道中落，长大后的李和旨不得不扛起了家中制酒的大旗，在激烈竞争的制酒行业中摸爬滚打，成长为真正的制酒女神。并因此获得对手的尊重，收获完美的爱情。
小说中的女主无疑就是大女主的形象，独立自主，有勇有谋，有善有爱，最终必定是会有好的结局。在这里我就不用过多分析小说情节内容了。虽然没看完，但大多数的大女主文章都是同一套路的罢。
因为小说以制酒为背景，在此我只想随意聊聊小说中的“酒”。
想必九秋之菊老师在写这篇文章时做足了功课，学习了不少关于制酒的知识。因为她在小说里提到的制酒知识都很专业。
其中，她文中提到小酒和大酒。说来惭愧，此前我还不知酒还分小酒和大酒，特意搜了一下网上的知识点。
原来小酒一般用小瓶包装，制作时间短，价格相对低廉，口感单一。就比如现今市面上的红星二锅头和江小白，洋酒里的马爹利，人头马等。
大酒用大容量包装，制作时间长，价格几百上千不等，口感醇厚，层次多样。比如名酒五粮液，茅台酒，还包括各种年份久远的红酒，啤酒。
制作大酒需要从原料，水质，容器，拌曲温度，蒸煮时间，陈放环境，勾调等各种环节严格把控，所以特别不容易制作，制作出的好酒自然也是物以稀为贵。
单是蒸粮食的木甑，就有不同用料。比如不宜用杉木，更适宜用香椿木。因为香椿木自带木香，蒸粮食时遇热释放的木香和着粮食香，制成的酒口味独特，更能提升品质。
而文中提到的小酒桃花酿和薄荷酒，一听那名字就能想像得到桃花的淡红和芬芳，薄荷的碧绿和清凉，似乎那淡雅清香之气也随之迎面扑来。可见小酒也并不是因为价格低廉而低劣不堪，反而是处处透着一种轻松愉快的气息弥漫在寻常百姓的生活中。
这些关于酒的知识真是颠覆了我的认知，不过这样说也未免拨高了我的认知高度，因为作为日常生活中只接触到料酒的家庭主妇来说，关于酒的知识只不过是字面意思罢了。
单从口味上来说，无论多好多贵的酒，进到我嘴里无一例外只感觉到苦和辣，根本无从品鉴之说。要说日常中我与酒沾点边的，除了烹调用到的料酒，还有就是甜酒酿。
甜酒酿也叫醪糟，并不能算是真正意义上的酒。不过终归其名字中沾了个酒字，又因为其酸甜可口，是女人的养颜佳品，想来应该没有几个女人抗拒得了吧。再说了，甜酒酿制作简单，只要有一包酒曲，有适宜的温度，一夜之间就可以做出香醇甜美的甜酒酿。
当然，酒好不好，在我这里，还有一个评判标准，那就是跟谁喝，喝时候的心情。跟喜欢的人喝，喝时候心情舒畅，喝酒自然喝出甘醇甜美的感觉。所谓酒不醉人人自醉就是这么一个道理。
特别不能理解为何有人喜欢喝烈酒，而且还喝到吐。也不理解有人喜欢醉酒的感觉，整天泡在酒坛子中昏昏噩噩。都说酒是粮食精，但只喝酒不吃饭行吗？
大家都知道小酌怡情养身，大饮悲情伤身。可为何还是有那么多的酒鬼醉鬼整日里用迷离醉眼看世界呢？难道他们不知道喝醉酒多误事的吗？
也许人生苦短，酒能麻醉人神经也能壮胆，而且在艺术创作方面还能激发灵感。李白就是这样一位好酒狂放的酒神诗仙。
他的一曲《将进酒》“......人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。.....会须一饮三百杯。......将进酒，杯莫停。......但愿长醉不复醒。......惟有饮者留其名。......斗酒十千恣欢谑。......径须沽取对君酌。......呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”激荡多少国人的胸怀，引来多少人的千古传颂。
但如果不是人生际遇不顺，他还会如此狂放不羁纵酒无度吗？恐怕是每日少饮或者甚至不饮，毕恭毕敬地立于朝堂之上伺候着皇帝老儿吧。如果是这样的话，世上就少了多少精彩绝伦的精妙文章了。
唉！这么说来，喝醉酒这事，孰好孰坏，还真是不好说呀。
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