内退之后，生活中重要者唯有两事。其一曰照顾父母、儿。其二曰好好吃饭，用心活着。具体来说就是要做到好好陪伴，好好做饭。陪伴自不必说了，对父母，多陪他们拉拉家常。对女儿，我要做的其实很少，人生的大道理懂得比我多，小小年纪体会得也已经比较深刻。所以，我只需时时观察她情绪变化，关键时候，帮她把握方向，使其不至走偏就OK。至于做饭洗衣收拾屋子做家务，听着音乐，玩着玩着就不知不觉干完了。
做饭算是其中的头等大事。但做饭对我来说压根就不是个事儿，也许是家学渊源，做起饭来，我一直就是天马行空，随意为之，往往有神来之笔，有时候让口味挑剔的女儿也欣喜不已。所谓可盐可甜，可浓可淡，全凭感觉。
我曾经做过让自己满意的作品，包括一种美味又极其扛饿的三明治，可以让女儿早上六点吃早餐坚持到中午12点放学，中间不会感到饥饿。爱尚妞妞的切片吐司品质本来还好，再用蛋液一裹，平顶锅两面煎黄，夹上午餐肉和蔬菜，一份非常美貌的快手早餐，不到五分钟便宣告完成。
还有女儿爱吃的胡萝卜炒牛肉丝。牛肉切丝淘洗干净，用干净纱布攥干水分，用料酒，花椒，酱油，白糖淀粉，搅拌均匀腌制，放冰箱冷藏20分钟左右，让其入味。锅烧辣，油滚热，下姜丝、葱丝、蒜末爆香，入牛肉丝翻炒均匀，待牛肉五分熟时，下胡萝卜丝翻炒1分钟，撒盐出锅即可。酱香浓郁，味道咸甜适度，女儿十分爱吃。炒菜中，青椒肉丝，也可大体照此办理，同样十分美味下饭。
至于鸡丁，女儿不爱吃花生米，一般不做宫保鸡丁。都是将鸡脯肉切丁，用盐、料酒，花椒淀粉，白糖腌制冷藏，嫩黄瓜切丁。同样是热锅辣油，如姜丝葱丝爆香，放入腌制好的鸡肉，鸡肉易熟，略作翻炒即可装盘出锅。颜色绿白相间，味道清淡有致，也是女儿的最爱。
炒菜不多说。炖汤其实也算颇有心得。有一款莲藕排骨汤是以往常做的，猪排骨冷水下锅焯水，出锅，沥干水分，加花椒料酒腌制几分钟，（花椒料酒用的十分频繁，是因为烹制荤菜，这两样佐料去腥的效果很好）。同样是热锅滚油，将腌制好的排骨下锅爆炒几分钟，炒出肉香后，加入没过排骨的开水，大火将水烧开，高压锅底提前放入处理好的莲藕（刮皮，切滚刀块，）上面倒入烧开的排骨汤，盖上高压锅盖，压上20分钟左右，一锅汤就好了。成品汤色清淡，味道鲜甜可口，排骨上的肉将离未离，入口即化，非常美味。
其实会做远不止这些，一时竟想不起来，等想起来，再慢慢写吧。看看又到了午饭时间了。今日午餐：鹌鹑蛋青菜汤，酱烧鸡腿，尖椒肉丝。
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