我妈妈有一双巧手，各种蔬菜，肉，蛋放在那，不一会她就像魔术师一样，变出来一桌子的美味佳肴。
那天我特意观察妈妈做柿子炒鸡蛋。只见妈妈把两颗鸡蛋打碎和切好的葱花放在碗里搅拌均匀备用。
在把三个西红柿清洗干净，切掉柿子尾部，用十字花刀在头尾部分各切成十字花，装在小盆里，用开水泡上五分钟，拿出来把西红柿的皮揭掉，切成块备用。
这时起锅烧油，待油温够热，把鸡蛋液放到油里煎熟盛在盘子里。再倒适量的油，油烧热把切好的西红柿放到锅里翻炒，放花椒，酱油盐继续翻炒均匀，快出锅时把炒好的鸡蛋块一起放到锅里炒均匀，之后盛盘。
一盘色香味俱佳的西红柿炒鸡蛋就成功了。红黄色彩搭配娇艳欲滴，看得我直流口水。
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