山药可以说是我们生活中最百塔的食物了，山药是一种药材也是一种食物，我们在平时生活中经常食用山药，对身体有非常多的好处，里面含有的营养价值是非常高的，炸山药卷是非常常见的一种吃法了，那么，山药卷怎么炸好吃呢?
一、山药卷怎么炸
脆炸山药卷的做法一
原料：山药400克,椰蓉100克、威化纸1张,白糖20克、炼乳20克、色拉油200克。
做法：我们首先就是将山药洗干净了，然后打成蓉，加入白糖进行搅拌均匀了，然后就是用威化纸包起，卷成卷。在锅里面倒入油，烧到五成熟就是可以了，将包好的山药卷炸到金黄色，然后捞出来，放入到盘里面，然后撒上一些椰蓉，淋上一些炼乳就是可以了。
脆炸山药卷的做法二
食材:山药500克,白糖125克,豆粉100克,菜油750克,醋30克,味精1克。
做法：首先就是将新鲜的山药洗干净了，然后就是上蒸笼取出来，去掉皮，然后是切成3厘米左右的段，然后就是再拍扁了。等到锅里面烧热后加入菜油，等到有烧到七层熟的时候，放入山药，炸到金黄就可以捞出来了，然后加入糖和两勺水。用温火慢慢的烧3-5分钟，然后用武火，同时加入醋、味精，用水豆勾芡，淋上一些熟油就是可以装盘食用了。
做法三
1、首先就是将咸蛋黄蒸五分钟，然后备用。
2、将铁棍山药蒸熟了。然后去皮切成段。
3、将蒸熟的咸蛋黄用保鲜袋压碎了。
4、将保鲜袋盖起来，然后用擀面杖压成片，就是可以压成片状，粘连在一起，厚度大约是2毫米即可。
5、将山药放入，卷起来，铁棍山药是比较细，一个咸蛋黄是可以卷2个半左右。
6、我们将卷好的蛋黄在蛋液里面沾满蛋液。然后就是放上一些芝麻，是要滚上一层，在两端也是要粘上芝麻。
7、等到全部弄好以后，放入到烤盘。将烤箱的温度温度调到170度，预热5分钟，放入烤箱里面烤15分钟。
8、我们将烤好的香酥山药卷，摆放成爆竹的样子就是可以上桌了，可以搭配一些其他的食材来装饰。
二、山药卷的做法
主料：三文鱼300克 海苔4张
辅料：小葱3根 山药200克 鸡蛋200克 白萝卜1个 洋葱半个 黄瓜1根
调料：姜适量寿司醋3碗
做法
1、将切好的三文鱼上桌，然后是与切好的细香葱搅拌均匀了。
2、将其他部位切好的三文鱼切成条，将山药、黄瓜和鸡蛋都切成类似的形状，将白萝卜去掉腰部，将白萝卜切成薄片。
3、然后就是将洋葱切成片，然后放入到水里面，将牛油果去皮，并且是切成薄片。
4、然后就是将 米饭和其他的配料都是放入到哦紫菜里面，卷成卷就是可以了。
三、吃山药的好处
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山药里面是含有的物质是能够分解淀粉里面的淀粉糖化酶。我们在胃胀的时候食用，能够很好的促进消化，而且是可以改善身体的一些不适的症状，有利于改善我们身体的脾胃消化功能，山药也是一种药食两用的滋补佳品。而且山药里面是不含有脂肪。我们经常食用山药是能够很好的降低胆固醇和甘油三酯，能够很好的降低高血压和高血脂。山药里面也是含有多种微量元素，里面含有的矿物质和维生素也是非常的丰富。山药含有的热量也是比较低，经常食用能够很好的帮助减肥和健美。
我们吃山药是可以很好的补充多种微量元素和维生素以及矿物质，而且对于减肥的人群来说经常食用一些山药是非常不错的选择，经常食用也是可以预防心血管系统。山药是可以搭配很多的食物一起制作各种美味，在甜品里面也是非常受欢迎的。
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