周末，总要做点好吃的来犒劳一下自己。
作为厨房小白的阿瓜自然想学着做一些简单又美味的食物，所以冬瓜蛤蜊就很幸运的被我选中，作为今日学习的菜品。
记不清是什么时候开始喜欢吃这道菜，只记得每次回家后总会催着妈妈去做，这大概就是家的味道吧。
今天，也要加油哇！
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冬瓜蛤蜊
特点：
清淡爽口、营养丰富
01 准备篇
准备需要用的食材，冬瓜一斤到一斤半（选择中间的部分，不要太老的），蛤蜊一斤（选择吐得比较干净的，这样的新鲜好吃），葱姜辣椒适量。
将蛤蜊洗净放在一旁，然后将冬瓜削皮洗净后切成片状装入小盆中备用。
（看起来还是要认真练习一下刀工啊）
02 制作中
待锅中水干后加入少量油，油热时放入辣椒炸香，之后放入葱姜炒一炒，便可倒入冬瓜继续翻炒，一分钟后加入适量酱油和一小碗水，盖上锅盖炖即可。
冬瓜八成熟时加入适量盐，熟时倒入蛤蜊，轻轻翻炒，目的是让蛤蜊能够均匀开口，等到蛤蜊开口时便可出锅。
03 出锅品尝
出锅后可撒一点香菜点缀。（非常爱吃香菜的阿瓜居然忘记买香菜，真的是记性差）
周末过后又是忙碌的一周
不过再忙也要记得好好吃饭
唯美食不可辜负，阿瓜下周要继续努力呀！
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