想吃饼了，那就做发面饼吧。
做发面饼要先发面。
把面粉和水按照1：0.55的比例进行和面，我用的是300克面粉，165克清水，然后放到温暖的地方醒发。
在室温下大约要两个小时左右就能发酵。
面发好后，先揉面，分成大小相等的6份，按扁，擀成圆饼，饼不要太薄，否则就不暄软了。
松弛十分钟左右再烙，烙出来的饼更松软可口。
电饼铛是烙饼的好帮手，把饼坯子放到电饼铛上，饼从中间鼓起来再翻面烙，烙到两面金黄饼就熟了。
外表金黄，内里暄软，满满的面香味。
这就是熟悉的家常发面饼的烙法，想吃就做起来吧。
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本文标题：发面饼
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