识得几许乡间物 你娃真的没忘本

柑橘

      柑橘，川东北营山县的乡里人把它简称柑子，薄皮柑，百分之九十的很甜，少许酸得打尿颤颤。笑一下，先！

      老家人房前屋后多种，秋后橙黄，皮薄，皮可入药。儿时，大人不在家时，我会摘一枚掰开吃，牙齿酸的好几天难忍，然后咬衣服角，反复咬。

      为防止未熟而被人采摘，人们会用各种芒刺權木和竹丫枝把柑子树护起，待成熟之时，用剪刀一个一个连带几片叶子剪下，轻轻放入背篼，到集上卖。那年月卖不起好价，几分钱一个。

      曾经大面积种植，大家都种，不好销售，有的连摘也不摘，让其烂掉。

      现在呢，品种好的，蜜甜的，有销量，或淘宝上卖。

      如果有龙头企业，深加工，开发独特产品，说不定还会让人羡慕！

丝瓜花

      新谷子打了后，赶太阳好，敢忙晒干，打新米，蒸白干饭，然后，煮一盆子丝瓜汤，里边滴几滴麻油，我跟你说：好吃惨了！

      小时候听到一个笑话：说，一个傻婆娘不会做饭，一天被婆家骂哭就回娘家诉苦，亲娘问为什么骂你？丝瓜不刮皮也骂，苦瓜刮皮也骂。亲娘一听：活该？哈哈哈哈，再笑一盘！         

      丝瓜是道好菜，必须先轻轻把那层青皮刮掉，刮轻了刮不掉皮，刮重了，又把瓜肉刮去，这还真是一个技术活儿呢！而苦瓜是不用刮皮的，所以，亲娘也觉得女儿活该……

      丝瓜除了做汤，还可清炒，做丝瓜面，都是美食。丝瓜皮刮下来可入药，做药引子，丝瓜老的，丝瓜布可洗碗洗锅。

      家家户户房前屋后，田边地角都种着丝瓜，正是应季的时候，天天吃顿顿吃，吃的人直接喊天。家家户户有，价格也很低。现在不同了，乡下全是老人孩子，种丝瓜少了，连乡下人也不种，买！超市每斤几块钱。县城边上的老乡，每天清晨挑着，背着丝瓜在城区叫卖，这也得早一点进城，晚了，莫多少人买，又要挑回去！

付子瓜

      川人说的“付子瓜”学名叫蒲瓜，蒲瓜属于葫芦科，瓜体密生软毛，瓜藤卷着须子，攀附它物或爬上专门为它搭的架子生长，是常见的一种瓜类蔬菜，又叫葫芦、扁蒲、蒲仔、瓠子、瓠瓜、匏仔、陈蒲瓜、付瓜。

      付子瓜细软，水汁多，若切丝，炒久了就一包稀汤，多是油热时速爆炒，不停翻炒，待未大量出水汁时出锅装盘！

      利水消肿清爽素菜，棒棒哒，特别是吃了一块腊肉后，再来一口付子瓜，啧啧啧啧，爽歪歪！

      瓜田李下，秋天时节，走在乡间田野，虽伏热未消，但蝉鸣声中穿梭地头，虽衣裤湿透，也是一种境界。

      今日，去乡下转了一圈，满目苍翠的田野，令我忆起往日的劳作时光。

      一年四季都有新鲜瓜果蔬，虽然辛苦，但丰收的喜悦却令人在干了一天后，回屋炒几个菜，咪几盅酒，然后，院坝里坐着或躺席子上，扯些南山网（乡间小道消息类）摆些冤枉龙门阵（冷笑话）或说些鬼故事，听得胆小的妇女和孩子紧紧依靠一起，直到草丛中的虫虫们的叫声渐渐稀疏时，气温也降了下来，然后上床睡觉，呼呼呼呼……很踏实，无丁点传说中的失眠状况。

      识得几许乡间物，你娃真的没忘本。

      哈哈哈哈，哈哈……