春季流感高发，当然要煲一点汤汤水水来增强免疫力啦。
羊肚菌，益肠胃、助消化，能预防感冒，增强人体免疫力；铁皮石斛，生津养胃、滋阴清热。尽管在大热天喝上一碗这样子的鸡汤也不会很燥热哦~
用料（四人份量）：羊肚菌8个，石斛10克，泡发小鲍鱼6只（随意即可，没有可不放），鸡（去皮）1只，瘦肉1块（随意即可，用于调味），生姜3片，红枣5颗（去核），枸杞子10克，料酒适量，食盐适量。
步骤1：这次用的是泡发好的鲍鱼，清水浸泡解冻后即可使用。取一干净的锅，倒入适量清水与少量料酒煮开，水开后，放入鸡肉和瘦肉焯一遍，捞出后用流水冲干净浮油。
步骤2：羊肚菌用剪刀剪开后，用流水清洗干净。
步骤3：洗净后的羊肚菌放入温水中浸泡半小时。
步骤3：洗净后的羊肚菌放入温水中浸泡半小时。
步骤4：将羊肚菌捞起，与枸杞子一起放置一旁备用，其余材料与泡菌的水一起倒入汤锅中，加入适量的清水，正式开始煲汤。先大火煮开，然后小火慢煮一小时。
步骤5：加入羊肚菌和枸杞子，继续煲半小时后，用食盐调味。就这样，一锅鲜美的羊肚菌石斛鲍鱼鸡汤就做好了~
喝汤吃肉，满足地不要不要的~~~
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