伊朗南呼罗珊省农民收获伏牛花

伊朗时间11月15日：伊朗南呼罗珊省（South Khorasan province）农民开始收获今年的伏牛花。伏牛花除了是药材（药用有湿祛风除，舒筋止痛。治风湿痹痛，头痛，四肢拘挛等），也是烹饪食物的食材之一。例如伊朗名菜伏牛花炖鸡是一道著名的波斯美食。伊朗98%的伏牛花都是在南呼罗珊省种植。

历史上的呼罗珊也是古代丝绸之路真正发源地。例如中国古书记载的带“番”、“胡”的植物或药材都是来自波斯，大多数也是来自呼罗珊地区。呼罗珊波斯语خراسان

伏牛花为伏牛花属的具刺灌木，高0.3-1米，具肉质链珠状根。叶常大小叶对相间。核果红色，近球形。