晚饭老公熬了玉米粥，乐乐说喝起来没什么特别味道啊，我和他爸爸说怎么会，很好喝啊。
天冷，喝一碗糊糊的玉米粥，就一个字爽，也利于胃的吸收和消化。
人到中年，追求的不再是刺激和酷，而是舒适。
久违的玉米粥，让我和老公的回忆都飘到了过去的时光。
生活与过去相比，的确是越来越好了，可是很多最初的感觉再也找不回来了。
而乐乐，他是00后，很多东西他不懂也无法了解，这也许就是代沟吧。
01
从小在宁夏长大，饮食以面食为主，所以我至今都不喜欢喝稀饭。
因为以前是要干农活的，而这是需要力气的，稀饭给人的感觉就是吃不饱，自然也没力气。
可那时有一种稀饭我是喜欢喝的。
我外婆是陕西定边人，那里生产各种豆子。每年爸爸去看望外婆外公时，都会背很多豆子回来，有红豆、绿豆、黑豆等。
那时小，不理解大人的辛苦，不懂得外公外婆种这些的辛苦，也不懂得爸爸大老远背回来的不容易，就是觉得有好东西吃了。
我妈会各种豆子和小米一起煮，煮的烂烂的，软软的，起锅时再加点白糖，就是我那时感觉世间无上的美味。
现在我可以买各种各样的豆子，想加什么就加什么，锅也比以前高级，可是再怎么样的八宝粥，我都找不到当初的味道。
02
想到稀饭，我就想到家里以前做米饭。
现在做米饭，都是高级的电饭煲，水和米按比例配好，你想软一点，水就多加一点，想吃有嚼劲的，水就放少一点。
以前是那种老式的锅，做米饭是要看功底的。
因为老家人不怎么爱喝水，一般是喝米汤。
而米汤就是蒸米饭的时候弄出来的。
通常是水加很多，烧开后差不多的时候把米汤舀出来，剩下的继续蒸米饭。
但这个度很难把握。
太早和太迟都不行。
米汤舀出太多，米饭就容易夹生，米汤太少，米饭就成大黏蛋。
不是经常做，偶尔做一次一定是这两种结果。
反正我是从来没做成功过，也幸亏家里姊妹多，也轮不到我经常做。
工作后，看《舌尖上的中国》，没经历过的人看到的都是美食，我看到的是特殊时期，特殊环境，人类的智慧。
每个地方的人都有他们的生存之道。
03
与做饭相联系的还有炉火的问题。
现在做饭都是煤气灶，天然气，你想让火大，它就火大，你想让火小，它就火小。
以前都是那种自制的炉子，还不是买来的铁炉子。
因为铁炉子也是要钱的，不是家家都用得起。
那时家家户户都有自制的炉子，当然是手艺巧的工匠做的，怎么做的我就形容不上来。
多年以后的我，在讲课时经常想起那些东西，也才会明白能做出来也是一门手艺。
自制的炉子都是煤炭烧火。
可煤炭很贵，只能买得起煤渣。
然后大人用煤渣加土加水做成煤球，每天烧火用。
不做饭的时候要把火压住，做饭的时候要把它捅开。
这个火候也是很难把握的。
火压不好就容易灭，第二天起来就要重新生火，一来生火很不好生，要花很久时间，二来大家都等着吃饭，没得做饭。
压住的火捅开还要会侍弄，不然火就一直很小，搞的半天面条都煮不熟。
做饭经常遇到的另一个问题是容易煤气中毒。
有时是因为煤渣质量太差，有时是煤球受潮，有时是因为火没压好。
夏天这种情况少，因为天热会开窗户，冬天太冷，这种情况就比较普遍。
所以记忆中那时中毒过几次，当然都不特别严重，就是人软绵绵的，一直想吐。
这是我妈就会舀一些腌咸菜的水让我们喝。
原理是什么，我也搞不懂，但是喝了后，再吹吹风，人就没那么难受了。
不过我大妈却是有一次中毒，永远地离开了。
所以生活艰难的时候不只是贫困，回忆总是会带有心酸的味道。
04
普通人的日子，关注的无非就是吃和睡了。
以前在老家，我们都睡炕，家家户户都会有烟囱。
据说游子回家后，走到村口，看到烟囱冒出来的烟气，就会感觉无比的亲切。
因为你回家了。
热炕是要烧的，以前都是用干柴或晒干的玉米杆。
我妈每次都怕我们不够热，经常把炕烧的超级烫，烫的都坐不下去。
有时我们会抱怨，说我妈恨不得把炕点着了。
还真的有一次着火了，不过是烟囱着火，好在有大人在家，不然我们几个孩子是真的吓坏了。
现在想起，却是能记起爸妈的辛苦。
因为老家的冬天，真的是特别冷，谁都不愿爬出被窝，谁都不愿去院子里捡柴火，因为经过一夜霜冻，那些柴火要多冰冷有多冰冷。
只有爸妈会早起，天天做重复的事情。
后来我住了有暖气的屋子，再后来我到南方定居，没有炉子，没有暖气，但是有空调。
可是我真的好想那时的炉子，那时的炕，无论外面有多冷，回到家，家里是温暖的。
无论外面有多冷，在父母身边，人是安心的。
今天，泉州的天气真的好冷。
我又想家了。
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