冬至

     

冬至

      各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至圆、冬至长线面的习惯，而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐。冬至吃饺子还有说是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

      每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 今天，老公、儿子都在家。我们也应个景——包饺子。

      先榨紫芥蓝，用紫色的汁和面，等面活好，盖上保鲜膜醒一会儿。

冬至

      这时着手准备饺子馅。新鲜的肉末，红色的萝卜，白色的荸荠，黄色的玉米粒 ，绿色的蚕豆，再加上小葱和虾仁。放上料酒，盐，进行搅拌 。馅就准备妥了。

冬至

      这时，开始擀饺子皮了，先把面团分成小团，再搓成细圆柱型，然后，用刀切成一个个小团子，接着用手掌压成小圆片，再用擀面杖擀成薄片。擀薄片这技术不过关，薄片圆得好勉强。所以就有了包子型，墨西哥卷型的。主要是包的人水平也不好。不过还是以主流传统饺子为多。

冬至

      最后是蒸饺子，煮饺子环节了。某人担心饺子在水中会解体。结果一个个挺着将军肚完好如初。经水一滋润，更加容光焕发。

冬至

      今夜，屋内暖暖的，笑声不断。冬至，心至，福至。愿我爱的和爱我的亲人、朋友都幸福、安康！