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掌握这三个秘密武器,菜鸟也可做出高大上的牛轧糖

掌握这三个秘密武器,菜鸟也可做出高大上的牛轧糖

作者: smellfish999 | 来源:发表于2017-01-19 23:48 被阅读0次
    掌握这三个秘密武器,菜鸟也可做出高大上的牛轧糖

    又到过年了,好多朋友开始尝试自己做糖果送人或者自吃!可是很多人反映不如超市里卖的好吃!或者太硬了,切碎后包装不漂亮!今天,偶就教大家用棉花糖做出美味的牛轧糖,只需要四种原材料,三个步骤即可。当然还有三个秘密武器。

    秘密武器一好的配方很重要

    其实从网上打上牛轧糖三个字,就可以搜出N多个配方。但是哪个配方更好呢?偶也是在经过七八个试验后找出了大家普遍反映最好吃的一个配方!现在就告诉大家,请叫我雷锋!

    配方:无盐黄油75克,专用进口奶粉200克,棉花糖300克,熟花生350克(这个也可以换成其他干果)

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    在这里,要说一下原材料,第一,黄油要用无盐黄油。第二,奶粉要买牛轧糖专用奶粉,普通奶粉做不出那个味道!第三,棉花糖要买白色的!

    秘密武器二全程小火操作

    一定要用不粘锅加热原材料,这个方子都提到过了!先加热黄油,融化后加棉花糖,再融化后加奶粉,不停搅拌,最后加熟花生!

    这里面最重要的就是全程用小火,小到什么程度呢?就是燃气灶最里面的那圈火烧着就行!

    秘密武器三用温热的熟花生

    经常看到很多人说一用刀切花生都碎了,这里也有个小窍门,就是混合前把花生加热!如果是自己买生花生米用烤箱烤,一般是做糖之前先烤花生,150度,烤10分钟左右,然后在一边放凉即可!

    如果买的熟花生,就用平底锅稍微一加热,热的花生更容易和糖混合在一起!

    还有就是牛轧糖做好后,稍微放凉就可以切了,按照自己喜欢的样式包装起来即可!

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    学会这些,你也可以做出美味的牛轧糖,送人自吃都不错呀!

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