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烟火气里的南浔,尽是软糯香甜的味道

烟火气里的南浔,尽是软糯香甜的味道

作者: 木子罗 | 来源:发表于2021-01-29 16:19 被阅读0次

在南浔这个江南小镇,比其他的江南小镇周庄、乌镇之类更有生活的烟火气,清涟涟的水,碧绿如岸边杨柳,小篷船在河上穿梭而过,有船娘唱着船歌。乘船而下,可以看见两岸砌着规整的条石,隔一段就有一个石级小码头,妇人们淘米洗菜,仍为时风。

这是一个会让人流连忘返的地方,虽然你很难说出她有什么特别惊人的美,但她就是有种难以描述的美。一堵墙、一棵树、一块瓦、甚至那一池清水,在你不经意的抬头、低头之间,都能感到江南水乡那软软糯糯的温柔。

傍晚开始,等到旅游团都走了,游人也渐渐稀少,晚上的南浔除了灯火,就只有静谧了。随便找了家临河边的二层楼上坐一晚上,看两岸的灯笼亮了一整片,看屋顶在水幕灯照下,如同水晶般的透亮。看船儿静静在被灯火倒映得璀璨夺目的河面滑过,而歌声软糯柔和,让人不由想到秦淮河畔。

清早的南浔,游人也不多。在河边的小店,来了碗出名的交头面,卤汁、牛肉、白鸡、素丝、雪菜等十多种交头虽让人眼花缭乱,但最出名的酥肉爆鱼双交面是一定要试的。

色泽红润、又香又酥的五花肉,肥而不腻;活草鱼切片腌制后,用油炸后再焖煮,色泽乌亮,又鲜又香;面条入口细、韧、爽……随便一样就已经够吸引人,何况三样都占全了。不必非上镇上状元楼、五福楼等知名的面店,小店也自有小店的风情。

吃完面,沿河漫步。南浔的天是蔚蓝的,水是碧滢滢的。房子、树、人就这样镶嵌在碧蓝的天空底下,而倒影却躲藏在河面上。灰屋顶、白粉墙、木门扇……一切尽倒映在清涟涟的水波之中,岸上岸下都是是一幅精致的江南水乡画卷。

那秋日的阳光尽管还带着一点点的燥热,但就在这河水的温柔左右摇摆之间,消失得无影无踪了。

人远远望去,只见一条河穿镇而过。河并不宽敞,两岸的人可以隔岸相望,上面有古老的拱桥连接,岸上绿柳临风,掩着羞怯怯的小楼。这是江南古镇中最富水乡特色的街巷,南浔百间楼。

沿河的民居全是带有廊檐的,还有高高长长的木柱廊柱,有点像广东的骑楼,斜风细雨的时候,人们可以弃伞漫步,而雨不沾衣了。

眼前一道道耸起的山墙,一重重圆拱券门,有高有低,错落有致,墙底斑驳,都刻有岁月的痕迹了,不过乍一眼望去,还全是白墙灰瓦的感觉。

很喜欢这里木窗户的花纹,没有奢华的感觉,简朴又丰富多变。在阳光照射下,窗影倒映在地上,光影虚实间,“青砖小瓦马头墙,回廊挂落花格窗”,影影绰绰,光影交接,虽然不在夜晚,但“待月西厢下”说的就是眼前的景象呀。

走得累了,上茶室来道风枵汤,也可以喝喝闻名的三道茶。“纸薄冰莹鸭羽轻”的风枵茶,那软糯香甜的味道让人浑身立刻暖洋洋。

传统的千张包。用鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻等做成馅心,然后用千张一裹,制作三角形的包子。光是看描述就让人流口水。

经过东大街的“野荸荠”,来份传统的定胜糕、桔红糕。这种米粉做的蒸糕,外观小巧,颜色淡红,味道清香,入口软软的,满口尽是甜糯的感觉。

不要以为南浔尽是这些秀气的糕点,南浔最出名的可是有上百年历史的“浔蹄”,也是在古镇上最多的美食。浔蹄是南浔古镇独有的,可是南浔人逢年过节都会吃的主菜。色泽红亮,口感软糯,咸鲜可口,吃了再减肥吧。

清炒绣花锦,是一定要试的蔬菜。这是南浔独有,它离开南浔就变味了。绣花锦形似青菜,比一般菜叶多些褶皱,炒过后依旧碧绿,入口糯软,那菜汤里还自带一种清香,吃过之后,再吃其他的青菜就会觉得淡而无味了。

还有清蒸鳜鱼,椒盐旁皮鱼,鳝丝炒洋葱,湖州大馄饨,练市红烧酱羊肉……这样的南浔美食,怎么能让人不喜欢?

颜色极美,自别有天然清香,软软糯糯甜甜的味道说的就是南浔呀!


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