微旅行～此生必吃绍兴河埠头饭店

生为浙江省绍兴籍的上海人，惦记绍兴这家老派绍兴本色菜酒家，心里已然绿草如茵了。

微旅行～此生必吃绍兴河埠头饭店

绍兴的饭店吃过不少，咸亨酒店当街的长凳和楼上的包房，国宾馆绍兴饭店的快园阁，男眼镜螺狮摊大酒店，仓桥直街上的河边小店，国营饭店做大厨的亲戚亲自带去品尝的咸煞人的老店，多了去了，似乎都没有这家坐落在小河直街上的，叫河埠头的饭店更能体现老派绍兴本色菜风味了。尤其是现在，绍兴菜都被改良了，不纯了，就是在绍兴也难以吃到了。至于上海的二家绍兴饭店，我只能呵呵了。

某网站某App上的某人点评，用了“抢菜”一词，足见河埠头饭店生意的火爆。它的菜，当天都以成品或半成品摆在店堂里，先来先得，卖光即止，不愿多赚。

家在上海，开车去绍兴，路费、油费也要好几百，不管它了。网上说这家店从来不接受电话和网上预订。于是只能拜托家在绍兴的表妹提前一天去探营。

可可可伶～绍兴人说话喜欢用拖音来夸张，表妹被我催得隔天傍晚就去店里张望。老板娘说了，只可自己明天来占位，今天人来了也不可预订。无奈，11点钟开门，害得她今天10点钟不到就在门口傻等了。

我又电话吩咐表妹，如果菜真的紧张，务必抢定五六个先，并将想吃的菜单10来个用微信传给了她。中午12点，带了太太从上海自驾过跨杭州湾大桥，直奔到达绍兴西小路北头桥边。眼见一座二层老楼依河而立，真是：

窗下停着乌篷船，

门前青石铺得满。

糟味肉香传十里，

杏黄酒旗迎风展。

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停车半稳，无瑕顾得沿河花好桃好，直奔店里，一如武松报仇心切，三脚二步窜上楼来。

表妹等了二个来小时，在我的电话一路催促下，已经点了七个菜一道点心按我要求上桌了。

不是长假也不是双休日，店堂里却已座无虚席了，菜已经基本被拿光，只剩下些蔬菜了。

时已饥肠辘辘，先将一屉小笼包子蘸醋吃下肚去。小笼包皮子半透明，肉馅也好，弹弹的，汤水不少，可惜已先上桌了一会，皮子有点沾底，破了二个。

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说话此生必吃第一菜：绍兴白斩鸡，鸡肉肥嫩而无余油，就像当年乡下外婆当场杀鸡做的白斩鸡，满满一盆，红酱油蘸蘸！吃过这家白斩鸡，上海云南路上上海第一名菜小绍兴白斩鸡碰也不要碰了。

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霉千张蒸肉饼子，三条霉千张盖在肉饼子上，霉的正好，不咸不淡不烘，喷香，十足绍兴味。吃主要吃霉千张，但没有肉饼子一起蒸，就不香不滋润了。

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腊味双拼，腊肠拼腊鹌鹑干，可惜腊鱼干啥啥的没有抢到。腊肠比安昌古镇的好多了，精肉多而油肉少；腊鹌鹑还是第一次吃到，手抓得来，一丝丝撕着啃。

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油酱蒸臭豆腐，看上去像素鸡，一派正大气象。

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酱油蒸河虾，河虾好大，一只足有一只调羹大。虾肉有弹性，壳肉一剥就分开。好！不鲜有鬼了。

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霉苋菜杆没有抢到，可可可惜了。

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抢到的这个蒸新鲜苋菜杆，比霉苋菜杆米道差多了。

好想吃的醉蟹也没有抢到！

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后上的清蒸河鲫鱼，乌黜黜的，鱼好，鱼肉有甜头，蒸得也好，骨肉分离而鱼肉不老。自己动手将蘸鸡的酱油浇了一半在上面，比店家还绍兴。

不是我吹牛说话，想当年，禹王、舜帝、勾践、王羲之、陆游、王阳明、徐渭、秋瑾、蔡元培、鲁迅、周恩来……假如没有吃饱绍兴菜，能干出如此大事业，拼出如此大名头吗？

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七菜一点心，鸡、腊味、虾、臭豆腐没吃完，打包回家，晚上隔水蒸蒸过花雕老酒。开车不可喝酒，苦啊！绍兴叫代驾回上海，你敢吗？

菜钱只有一百多，路费油费到花了好几百。嗨！好不好，家乡味，馋煞人。