炖鱼

曾一度被塞的满满当当的冰箱，因为不能出门，而变得越来越空阔了。没有姜，也没有香菜，但我今天又不得不把鱼炖了来吃。

鱼是母亲年前时送来的，肉质肥厚而无刺，是一条大鱼身上最好的地方，母亲都送给我了。

我把鱼从冰箱里拿出来，并扬言，即使再缺几样调料，我也能把这鱼炖的让人垂涎欲滴，唇齿留香。孩子和他爹一起回我“呵呵”，各种不屑的小表情在他们脸上扭来扭去的。

哼。我的自信，难道只来源于自我感觉良好吗，它还来源于我多年的生活经验。很多时候，我做菜时，也都会或忘了放这个调料，或忘了放那样调料，而做好的菜还不是被他们连吃带夸吗！

其实炖鱼，我也只会红烧这一种方法，而且一直习惯于这种方法，把鱼清洗干净后，放锅里用油通体一炸，再把调好的料汁倒入，加适量水，然后大火烧小火炖，二十多分钟也就可以了。做好的鱼往桌上一摆，从头吃到尾，一顿搞定。

平常时候我比较爱吃武昌鱼，因为小鱼刺会相对少一些，而且肉质也很肥嫩，做好后的鱼，盛到盘子里，总会有一圈圆圆的大油花在冲着你笑。

还有清蒸鲈鱼我也爱吃，但相比于太湖的清蒸白鱼，却是让我更难忘，更想念。或许，想念一条清蒸白鱼，是因为想念一段时光，想念一种心情吧！

几年前，我们和丁丁一家去太湖旅游，点了当地的清蒸白鱼吃，那真正是让人唇齿留香呀，鱼的鲜，嫩，爽滑尽皆入口，鱼香不散。是我吃过的最好吃的鱼了，至今念念不忘，而且我们一行六人，都有同感。

于是，第二天我们到无锡又点了一条清蒸白鱼，味道却相差甚远。我们在太湖吃的清蒸白鱼便成了我们日后美好的怀念，每次聚会总是不经意提起，怀念那条鱼，更怀念那段时光。

所以，吃美食，一定要与好朋友一起分享，那样才能让美食变得更美，让时光变得更美。

注：图片源网，如侵权，望告，立删