烫面薄饼，款款卷菜——与爱你的人一起惊艳时光

烫面薄饼，款款卷菜——与爱你的人一起惊艳时光

林徽因说：我会用一生来回答，你准备好了吗？在平淡静默的时光里，爱就是愿意和你一起吃无数顿饭，每日三餐，日复一日，饭在桌上，你在身旁，这便是极浪漫的。

就像现在，阳光泊在案头，暖洋洋的。满是春天撒泼的味道。人有些微醺，——即便是寻常日子，时光亦早已赋予了她坚硬紧密的质地，自然美丽，且有灵性。今天我想做烫面薄饼，以及卷菜来等待他们熟悉的脚步。虽说有点步骤麻烦，但一颗心却是欢喜的。

水壶里开了水，盆里填了适当的面。此时，音乐是最好的作料。今天我听的是巫娜的《静水流声》。琴音走起，有种清凉的东西仿佛小蛇样徐徐游来，强烈推荐，百听不厌的。

水开了，用滚烫的开水哦！将开水缓缓地倒入面中，边倒边用筷子顺时针进行搅拌。要尽量让所有的面粉都沾上开水，但，又要紧防水多。最好像伴面疙瘩那样，让面粉散散的开花结果，就恰恰好了！当然稍有生面也无妨。搅拌好后，稍微凉一下，手能伸进去了，再活成团，放一旁醒着。

第二步，在蒸锅里添上水，预热。然后把苏醒的面揉成条，切成大小均匀的小剂，再拿小擀面杖擀成薄薄的，圆圆的面饼。

很温馨，不着急，经了心的东西，味道自然更加绝妙。仿佛烫过的面，虽说消失了些面的劲道，但毕竟愈发柔软绵延，舒畅自如了。

第三步，在蒸屉上垫上笼布或刷薄薄一层食油，然后把擀好的面饼放进去，盖上盖。接着擀下一张。等擀好时，再揭开蒸盖再放进去，小心烫手哟！贴到上一张薄饼上就好了！如此，擀一个放一个，擀一个放一个，完成后，可以再多蒸几分钟。最后，再乘热一张张地揭开面饼。

第四步，我们可以准备卷饼的小菜了！因为这次是蒸饼，没用油，所以选卷菜时，我首选了五花肉末，一把粉丝，和一打翠生生的生菜。当然，各人可以根据自己的喜好进行。

的确有点小繁琐，请耐心哟！

在油锅里倒入油，加热后，把干瘦的粉丝丢进去，滋滋滋，粉丝在热油滚烫的拥抱下，层层叠叠，嘭嘭，如花般盛开。

紧接着开炒肉末。肉末是提前用调料腌好的。这次，我特别用豆瓣酱作底。放油，加入豆瓣酱，小火炒出酱香味，再倒入腌好的肉末，翻炒几下，出锅。

开饭啰，取一张薄饼，再把炸好的粉丝、炒好的肉末、洁净的生菜，一一夹上，卷起，轻轻咬上一口，——薄饼里，小麦特有的清香，外加酥酥脆脆的粉丝，裹满酱香的肉末，还有爽口的生菜，哇，味道那个美，且看他们埋头的吃相，心也便醉了！

当然，不要以为就样就结束了。你侬软语怎能省略？原谅我卖了一个关子，其实在做卷菜薄饼之前，电饭煲里我早已煲上了一锅红豆薏米粥。

粥的清香与卷菜薄饼的结合，自有股举案齐眉、相敬如宾的款款默契。——和爱你的人一起惊艳时光，歌德《浮士德》“美啊，请停留一下！”这句子我暗念过许多时光，现在我想说的是“美啊，再停留一下！”