有心听茶

昨天晚上去听一个老朋友讲茶。

其实多少年来，都知道朋友是茶道中人，也到她处去喝过几次茶，但总觉得茶之于我等俗人太远，不敢亵渎，并没有想过跟她多了解一些，这次还是托女儿的福，让我对茶多少产生了些些兴趣，恰逢她说要讲茶，便去了。

七八个围坐茶席，等着喝茶，主人却不动手，只问：“你们心目中，什么是茶文化？”

相觑，无答。

几小时后，一席终了，我想，对于茶文化，我可以说点什么了。

看主人泡茶，从温杯到润茶，三才盖碗、公道杯、品茗杯，一件件，一只只，细细地浇注，水柱的形很重要，不能太粗，太粗意味着动作粗莽，一不留神就沸水四溅，必是一番手忙脚乱；也不能太细，太细失于过度谨慎，断断续续，未能一气呵成。所以，但就是注水这个过程，看起来简单，做起来却殊为不易，不提出水量的控制，就是最小的“随手泡”里加满了水，稍弱一点的女生提起来就嫌费劲。

心得一：做人做事，唯一“度”字难求。很多事，不做是错，做了，过度也是错。后面主人还提到，往茶杯里注水，只能注七分，为人亦是，做的时候抱着十分专注去做，但结果，能求到七分则好，月圆则亏，水满则溢，曾国藩一生警训便是“求缺”，剩下的三分是“缺”，是余地，是退路，是完美。但落在自己身上，倘若只能有四五分的能力，能做到七分固然欣喜若狂，但若有八九分，甚至十分的水平，却要留白，当真十分困难。我们身处在一个万事求全的时代，你若七分，便被落后，要甘于这种“落后”而心不慌、气不喘，含笑把七分坚持到底，便也当得起圣人之行了。

心得二：别人做来似乎很随手的事，亲自体验了才知深浅。之前看女儿和小伙伴们在街上发放问卷调查，忍不住也取了两张来做试验，看到他们去找陌生人搭讪好像很容易，自己拿着那页纸却有千钧分量，看着一堆人坐在那，硬是绕着他们来来回回转了好多圈，才鼓起勇气上前搭讪，，当真是不亲自实践，纸上得来终觉浅啊。一件事，如果你没有亲自做过，就没有指责别人的资格。

心得三：主人说，泡茶的享受在于过程。在一些茶会上，单单是客人看主人点火、烧水、温杯……一系列前面的工作就可能花去四十多分钟，大家都静静地坐着，不言不语，不急不躁。这等涵养功夫就难了。能做到愿意花这么长的时间来看人待茶，我相信也会愿意花很长的时间，很大的耐心来倾听别人的说话，而这种耐心、等待、倾听，恰是我们缺少的。

而对泡茶的人来说，一遍一遍重复着看起来无比单调枯燥的动作，还必须一板，一眼，不能走样。但恰是这样的无数遍枯燥、单调，把它一板一眼地做好了，就会泡出最甘怡的茶汤。就像是我们的学习，每一堂课，每一道题，每一次练习，每一篇笔记，便如一个个的杯子，我们每天枯燥地重复着，一遍，又一遍，而当你认真以对，这样的枯燥，便也能结出最美的果实，一如埋在地下十七年的蝉，在《本能》中我也看过这样的论述，在成功之前，我们会经历漫长而枯燥的积蓄，很多人在这个过程中终于因为看不到出口的光而选择了放弃，等到黎明来临的都是胜利者。

不要嫌弃过程的枯燥，耐得住寂寞，才喝得到好茶。

那么，什么是茶文化呢？

茶文化，就是在这细细的浇注、静静地等待里发酵出来的甘冽吧。