天棒

小时侯住乡下，邻居家有个哥哥，人长得五大三粗、虎背熊腰的，长期叼着自卷的叶子烟，吞云吐雾的。可他却是个六亲不认的家伙。

重庆乡下，过去挺喜欢搭铺睡觉的。就是邻里之间，家里来个亲戚朋友什么的，自己家里住不下，借住在别人家里头。

也不知我才几岁时，邻居就把他们六亲不认的哥哥安排在我们家搭铺，还和我同睡。其实邻里间搭个铺倒没什么的。可这家伙，烟瘾特别大，又抽的是土烟，也不爱洗澡，也不勤换衣服。

这家伙，在我床上睡了一晚上以后，可味了，那股烟味，留存在我床被上，足足有半个来月，才消散。这人小嘛！也不知道叫我妈换洗换洗。天天让我闻这难闻的味，太难受了。后来再有人来找我搭铺，我就死个舅子不同意了。

邻居家父亲是个兽医，用中草药治牲口的兽医。他儿子也自幼耳听目染，也懂点医术。可他懂的医术，不是用来治牲口，而是用来治人。到处走江湖，卖打药。所以人们给他取了个外号，叫天棒。

能不叫天棒吗？！父亲是兽医，他学点皮毛来治人。他经常跟我们吹，有时侯，挖的中草药卖光了，他拾些羊儿粪，晒干了，用纸包成小包，充当打药卖。他把自己坑别人的事，拿来当跟我们当美谈。

他有时侯从外面回来，兜里也有些钱。有钱时，就是个大方人，给点小外侄；有时侯，从外回来，来他姐姐家。他姐姐总要煮上大肥肉，炒回锅肉，上酒，好好招待她哥哥，心痛她哥哥。因为必竟是亲兄妹，一个奶子吊大的。这家伙可好，喝了几口猴子尿，就耍酒疯，甩碗，骂娘。叫姐姐给钱。不给，翻陈年老帐，什么时候我给外侄多少钱多少钱了，今天你得还我。弄得他姐姐、他姐夫非常难堪。有时家里实在是没钱，还得四处借钱，给他这哥哥。不知他给一次外侄钱，又要回去多少回？！

这一闹，又得稍过一阵子不来了。过一阵子，可他又来了。脸皮厚！

我们老家，当道的菜是回锅肉，而并非红烧肉。把肉用水煮成七、八层熟，切大片，加些干咸菜炒，这是家常做法。饭店，才是用蒜苗。

我的私房回锅肉，是先卤后炒，其方法是:

1、把五花肉冷水就下锅，焯除血水。

2、把五花肉捞出，在温水中洗干净。

3、把五花肉下入老汤中卤制。七八层熟捞出。

4、放凉后切大片。

5、尖椒破开，斜切。

6、香葱切寸段。蒜苗一年四季难有，所以改用香葱。

7、锅里下底油，锅热油温下入切好的五花肉，煸炒至打卷。

8、把五花肉弄一边，下入姜粒蒜粒煸香至微黄。

9、下入郫县豆瓣酱，煸香并煸出红油。

10、放点料酒、生抽、白糖、胡椒粉等，煸炒五花肉。

11、把五花肉弄一边，下入尖椒，煸煎一会。

12、放点盐、鸡粉，下入葱段，掂锅翻炒均匀即可装盘上桌享用。

因为采用了文师傅香料先卤后炒，所以这种私房回锅肉，香气扑鼻，太诱人了！

聊过了美食，接着聊邻居的哥哥——天棒。过些年头，天棒也不跑江湖卖狗皮膏药了。成天呆在家里不出门了。七老八十岁的老母亲还得种地，供他吃供他喝。父亲又走了，家里没了经济来源。这天棒，一有不顺心的时侯，就扬言要点火烧房子。还点着了几次，都被左邻右舍，发现得早，扑灭得及时了，没把房子全烧了。最后一次，那天镇上赶集，左邻右舍都赶集去了，他老母亲也去赶集，买点药什么的。留他一人在家，也不知又有什么不开心的事，他自己点着火，把房子点着，自己也烧死在屋里面了，轰轰烈烈地结束了自己的一生……

看了这个故事，再听听这首歌，您是不是五味杂陈呢？！

那是我小时候

常坐在父亲肩头

父亲是儿那登天的梯

父亲是那拉车的牛

忘不了粗茶淡饭将我养大

忘不了一声长叹半壶老酒

等我长大后

山里的孩子往外走

想儿时一封家书千里写叮嘱

盼儿归一袋闷烟满天星斗

都说养儿能防老

可儿山高水远他乡留

都说养儿能防老

……

天棒