每天待在家里,似乎也是忙忙碌碌的,除了家务,就是变着法做饭喂饱并不自律学习的儿子,再捎带完成单位规定的学习笔记,所以,简书更文总是放在一天中的最后了。
做饭于我来说,也是有难度的,只要没有精确到克数来说,基本还能凑合,只要是太精准的,我就歇菜了(苦笑一下)。
这个无期限的日子里,我把自己想做的食物都尝试了一遍,似乎没有多么满意的,但也不至于不能吃,还好,只要是熟的,不那么难以下咽,他们也还给了面子,都统统喂进肚子了。
这不,总结一下经验,吸取点教训:
馒头:由于发酵粉不够了,面醒的不好,心里有点急,就放锅里蒸了,结果瓷实的很。
面醒的不太好整出来扁扁的
凉皮:咨询了有经验的人,洗出来的淀粉沉淀时间不够,而且水太多,面水太稀,所以裂口不成功!
更像煎饼啊糖糕和油条:糖糕放锅里太早,油不热,结果沉底挨锅底,焦了。油条和面水太热,汤死了发酵粉,所以油条成了实心的。
焦了,看着不好看太有嚼劲了,难咬
扁剁:第一次做,红薯淀粉放的少了,没按比例操作,结果蒸出来有点想碎,还好炒着吃完了。
看着粘糊,蒸出来刀子一碰就碎鸡腿:第一次给孩子烤鸡腿,按照百度方法腌制了一晚上。第二天烤得时候,忘记把葱姜挑干净,烤出来葱姜味太浓,肉还没熟透。又撒了麻辣粉和孜然粉,再回炉烤。结果,烤焦了,时间问题啊!
第一次烤出来看着还像那么回事 第二次出来就成这样了水煎包:用心用意的把面和好,醒的也不错,结果包的时候面皮有点薄了,菜馅味有点淡了。烙好的包子跟外面卖的还是差了一些。经验不足啊!
面皮太薄了 没有儿子想吃的锅巴我真不是故意做不好的啊!尝试完了,明天开始减肥,把吃回来都消灭了!
这个春节满足了当大厨的体验,结果发现自己没有做厨师的天赋,还需继续努力哦!
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