二月二，炒豆豆

二月二，炒豆豆

今天是农历二月初二，龙头节，是一个逐渐被遗忘了的节日。关于龙头节的来历，网上已经有很多的版本，我这里就不再赘述了。但在我的记忆深处，二月二却是一个有趣的节日，因为这一天可以吃到香甜的炒豆豆，犹记有一首《二月二炒豆豆》的童谣：“二月二，炒豆豆。家里来了小舅舅；和白面，舍不得；和黑面，人笑话。宰公鸡，叫鸣呢；宰母鸡，下蛋呢。炒个豆豆最好呢。”

二月二这一天，一大早母亲就会准备好各种豆子，黄豆，黑豆，青豆，甚至玉米，挑选好上好的，洗涤干净，放在大铁锅里，文火慢炒，豆在锅里，奔腾乱跳，噼里啪啦，奏出一首交响曲，快炒熟之时，再加一点点糖精水进去，这样炒出来的豆豆就是甜甜的，后来慢慢的，也出现了咸豆豆，辣豆豆。

记得小时候每当二月二这天，我们的衣兜里，满是各种豆豆。上学路上，碰到同学，我们都会抓出一把豆豆给他，然后尝尝交换来的形状口味各不相同的豆豆，等到了教室，我们就挤成一起，把各自的豆豆掏出来，放在课桌上一起吃。也不知道是哪里来的理论，说如果谁的豆豆金黄酥甜，那么他的妈妈一定和蔼可亲，脾气好，可如果谁的豆豆太硬，嚼不动，那么他的妈妈一定是个母夜叉，所以同学们之间会互相换着吃，你吃我的，我尝你的，互相评价，相互赞叹取笑，场面温馨热闹。

这一天，大人之间见面也会请吃豆豆，邻里之间也会互相交换豆豆。村子里有个哑巴叔叔，小时候不懂事，每次总会被他咿咿呀呀的样子吓到，加上老人们总是拿他吓唬孩子，说不听话就把我们送给哑巴叔叔，所以我们小孩子每次看见他，都躲得远远的。记得有一年二月二，他放羊经过我家门口，看见我，从兜里掏出一把豆豆摊开手，示意我去拿，我不敢过去，他就那么固执的伸着手，看着我，眼神期待，我鼓足勇气接了那把豆豆，他摸了摸我的头，裂开嘴笑了，然后赶着羊走远了。哑巴叔叔一生没有结婚，没有子女，一直与羊为伴，多年后我听到他的死讯，想起那个二月二的下午，他塞给我的一把金黄的豆豆，以及夕阳下他孤独寂寞的背影，倍感酸涩。

除了炒豆豆，也有一些人家，会不嫌麻烦的炒“蛋馍馍”，所谓“蛋馍馍”就是把面团发酵至半死半熟的程度，加入猪油、盐、花椒、小茴香，鸡蛋一起揉，待面发好之后经过揉、搓、擀、切等工序，将其做成小指头一般大小的小块，放入铁锅加入一点点芝麻油烘焙炒熟，这种“蛋馍馍”类似炒豆豆，香甜干脆，特别好吃，只是工序复杂，后来慢慢的就被炒豆豆代替了。

随着时代的进步，物质的繁荣，二月二炒豆豆的习俗，逐渐就没落了，人们更喜欢再二月二排多半天的队去理个发，图个龙抬头的好彩头，孩子们也不再企盼这一天吃一把炒豆豆了，他们有了更多的选择，比如旺旺小馒头，或者其他的干果…大家对这些都已经司空见惯了，买回来的干果，无论如何也找不回当年炒豆豆的香甜美妙口感了。

但是在80年代初，物质还相对匮乏，一把普通的炒豆豆，我们也相当的期盼，也能吃出甜蜜的味道，对我们这些对豆豆充满感情的人来说，再好吃的干果零食，也比上小时候妈妈们亲手炒的豆豆。“二月二”的那段炒豆豆、吃豆豆的香甜温馨的记忆，随着时代的变化，在渐渐远去，最后只存在我的记忆里…

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