一方水土养一方人
大连的地理环境、 历史 、脾性甚至方言
归结为一股“地气”
长年累月
养出来了当地独特的饮食种类和习惯
比如 大连老菜
大连老菜多以大连小海鲜和肉类作为主原料，
虽没有山珍海味那样雍容大气，
但却有一种小家碧玉的意境，
总是有那么几个味道
在某个特定的时间段
跳出来
让你吃到可以带来惊喜和幸福感的美食
天新园饭店
消失了一段时间后，换了地址店面。比以前干净明亮了很多。还是老国营饭店的样子，师傅还是以前的师傅，大姐还是以前的那些大姐们，分量足上菜快。
炸虾仁，还是以前的老样子老味道，菜量很大，外皮炸的酥脆沾点椒盐吃，鲜香呀！
京酱肉丝，肉丝大小匀称刀工很好，芡汁均匀的包裹住每一个肉丝，大葱的甜辣配合着肉丝的咸香，外面再包上豆腐皮，一口下去满嘴的汁水加满足。辣子肉丁老菜老味有锅气，做的地道又下饭。
地址：大连市甘井子区文体街62号
吉利菜馆
非常不起眼的小馆子，饭菜味道确实好。比以前现在菜价有点亲民了。传说中的炖大鲅鱼，必须弄一下，确实是香。
烹炸大虾仁、海胆豆腐、炒饼丝子、尖椒豆腐皮、黄瓜猪头肉、火爆大头菜、肉丝炒海蜇、菠菜蚬子粉条、炒海蛎子，都来点，真是太爽了。
地址：大连市中山区人民路文园酒店后身
老味斋
这家饭店在东纬路王家桥附近，有个院子，现在夏天可以在院子里吃饭。主营大连老菜和一些金州老味道，还有一些家常海鲜。
老菜种类很多，各种各样，对鱼卤面、手打黄花鱼丸汤、水煎包、鱼锅饼子、过年菜！更感兴趣。
地址： 大连市甘井子区东纬路与王桥街交叉口
68-86大连老菜馆
从环境到菜品都还保留着老大连的感觉～很热闹很温暖很怀旧。招牌的鱼香虾仁、糖醋小黄花几乎每桌必点。
鱼香虾仁，虾仁很大只，火候刚好，咸淡适中，一口一个很过瘾。糖醋小黄花，先炸了之后再浇上糖醋汁的。鱼炸的还蛮脆的，不用吐刺，可以直接吃下去，吃起来挺爽。
地址：大连市中山区新生街3号(万宝温泉会馆后，造船老厂大桥门岗旁)
小九洲海鲜
装修风格是现代的，色调明丽，有海边徐徐海风拂面而过的清新感觉。店里以大连老菜为主，各类小海鲜做得也很好，还有烤肉串。
三鲜焖子，酱汁和焖子的火候绝不是盖的，来品尝的一定要点这道菜，老大连人一定要试试，鲅鱼粉丝很好吃，鲅鱼很香，粉丝入了鱼的鲜味。
地址： 大连市中山区白玉街20号
君霖私房菜
一家很多年的小饭店，以大连老菜为主。里面有五个散台，六个包间。
苔菜小黄花，据说是该店的招牌菜，小黄鱼经过腌制，用海苔菜挂糊，油炸后吃起来海苔菜的味道和小黄花鱼的鲜嫩融为一体，味道鲜甜。
对于如此实惠的价格，就不要过分苛求了。可以去试试！
地址：大连市沙河口区华北路270号
宏济饭店
开在居民区，巷子里的老菜馆，老菜做的不错，一些小改良做的很有特色，
干炸大头宝体现功底，熏肉大饼做主食，一般饭店不多见。
他家软炸肉超赞。
地址： 大连市甘井子区周家街2号(蓝天医院斜对面)
大连老菜香饭店
地道的大连老菜，门脸不大，不豪华，常来吃饭的基本都是回头客。葱油鸟贝、蛰皮烹肉丝、家焖三文鱼头、辣炒蚕蛹、店家烀的肥肠炒一下味道嗷嗷的；
火爆大头菜、白菜蛰皮、黄瓜丝拌鲍鱼丝、炸鱼、铁板海蛎子、溜鱼片、火爆腰花、家焖小黄花鱼，非常不错，特色的黄花鱼馅水饺必须来一份。
地址： 大连市中山区杏林街102号三八广场花香维也纳正门
彩凤酒家
以大连老菜、各类海鲜、川菜为特色，主打的菜品还是墙上那些图片 ，家常菜风格， 都是一大盘一大盘上的。大众菜馆！
葱油鸟贝、自制血肠、红烧蹄筋、锅贴都不错。价格亲民！
地址： 大连市沙河口区西山街92号（近西山加油站）
我们坚信，
无论这个时代如何变迁，
总有一些味道能唤起人们心底最深厚的回忆，
总有一些努力能赢得众人追捧！
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